A Block Menu 30 éves sikerét ünnepli, és új déli bővítményt nyit Zarrentinben!

A Block Menu 30 éves sikerét ünnepli, és új déli bővítményt nyit Zarrentinben!

Szombaton ünnepelte fennállásának 30. évfordulóját a Block Menu GmbH, és ezzel egy időben az új déli bővítmény felavatását Zarrentinben. Mintegy 500 vendég – köztük a cégalapító Eugen Block és számos vezető – biztosította a színes ünneplést. Az új déli bővítmény impozáns, 27 millió eurós beruházása a legmodernebb csemegeáru-gyártást, hűtőházat és szociális helyiségeket foglal magában a cég 300 alkalmazottja számára.

Az 1978-ban alapított Block Menu nemcsak a Block Group vendéglátó egységeit látja el, hanem élelmiszer-kiskereskedőket és számos más vásárlót is. A mintegy 1300 partnerrel, köztük vendéglátókkal és vendéglátó-ipari társaságokkal a cég állandó helyet vívott ki az iparágban. A termelési terület további 2900 négyzetméterrel bővül 2024-ben, további munkahelyeket teremtve a régióban. A siker része a regionális alapanyagok felhasználásában rejlik. Körülbelül 70%-a Zarrentin körüli 150 kilométeres körzetből származik. A stratégia világos: mindig a minőség és a hatékonyság áll az előtérben.

Évforduló és jövőbeli kilátások

Az új déli bővítés a Block Foods AG történetének legnagyobb egyedi beruházása. Ez a bővítés nem csupán egy látványos építési projekt; Ez a vállalat gazdasági és ökológiai felelősségét is hangsúlyozza, amint azt Karl-Heinz Krämer az ünnepségen hangsúlyozta. Dr. Till Backhaus agrárminiszter hangsúlyozta a Block Menu, mint munkáltatói és fontos gazdasági tényező jelentőségét a régió számára.

A Block Menu GmbH gyökerei egy anekdotában rejlenek, amelyet egy fiatal séf figyelt meg, amint az amerikai dresszinget vízzel hígította. Ez a tapasztalat ihlette a cég innovációs erejét, amely először a salátaöntetek központi gyártásában, majd később a gulyásleves adagos tasakban történő szállításában nyilvánult meg. Ezen az ünnepi napon maga Eugen Block mutatta be új, „Block's Gastro Bible” című könyvét, amely személyre szabott betekintést nyújt gasztronómiai gyakorlatába.

A gasztronómia és az élelmiszergyártás trendjei

Az ünnepségekkel párhuzamosan a neves élelmiszer-szakértő, Hanni Rützler által kiadott Food Report 2025 a vendéglátóipar érdekes trendjeit és fejlesztéseit mutatja be. Olyan fontos témák kerülnek megvitatásra, mint a nyílt tűz reneszánsza, az innovatív fermentált fehérjék és a fenntarthatóságra való törekvés. A gasztronómiai vállalkozások, beleértve a Block Menu-t is, kénytelenek átalakítani koncepcióikat és új technológiákat alkalmazni annak érdekében, hogy sikeresek maradjanak az erős versenypiacon. A fenntarthatóság és az élelmiszer-pazarlás csökkentése egyre fontosabbá válik.

A klasszikus ételek különleges alapanyagokkal és modern technikákkal való ötvözése új kulináris lehetőségeket tár fel. A jelentés egyértelmű cselekvési ajánlásokat fogalmaz meg a vendéglátó- és szállodaipar számára, és hangsúlyozza a regionális és globális termékek közötti egyensúly, valamint a környezetbarát gyakorlatok integrálásának szükségességét.

A jövő tehát ígéretesnek tűnik a Block Menu számára. A vállalat innovatív megközelítést alkalmaz az élelmiszer-termelésben, miközben figyelembe veszi a piaci követelményeket. Új magasságokba!

További információért és a Block Menu fejlesztéseiről a [Hogapage] webhelyen (https://www.hogapage.de/nachrichten/wirtschaft/gastronomie/block-men%C3%BC- Feiert-30-jubil%C3%A4um-in-zarrentin-und-weiht-s%C3%BCin/), Gruppe](https://www.block-gruppe.de/unsere-marken/lebensmittelproduktion/) és Gastronomie Journal.