Block Menu festeggia 30 anni di successi e apre una nuova sede sud a Zarrentin!

Block Menu festeggia 30 anni di successi e apre una nuova sede sud a Zarrentin!

Sabato la Block Menu GmbH ha festeggiato il suo 30° anniversario e allo stesso tempo ha festeggiato l'inaugurazione di una nuova sede sud a Zarrentin. Circa 500 ospiti, tra cui il fondatore dell'azienda Eugen Block e numerosi dirigenti, hanno dato vita ad una festa colorata. L'investimento nella nuova estensione sud, che ammonta a ben 27 milioni di euro, comprende una produzione di specialità gastronomiche all'avanguardia, un magazzino frigorifero e sale sociali per i 300 dipendenti dell'azienda.

Block Menu, fondata nel 1978, non rifornisce solo le strutture di ristorazione del Gruppo Block, ma anche i rivenditori di generi alimentari e numerosi altri clienti. Con circa 1.300 partner, tra cui ristoratori e aziende di catering, l'azienda si è guadagnata un posto fisso nel settore. Nel 2024 l'area di produzione verrà ampliata di altri 2.900 metri quadrati, creando ulteriori posti di lavoro nella regione. Parte del successo risiede nell'uso di ingredienti regionali. Circa il 70% proviene da un raggio di 150 chilometri intorno a Zarrentin. La strategia è chiara: qualità ed efficienza sono sempre in primo piano.

Anniversario e prospettive future

Il nuovo ampliamento a sud rappresenta il più grande investimento nella storia della Block Foods AG. Questa espansione non è solo un progetto di costruzione spettacolare; Ciò sottolinea anche la responsabilità economica ed ecologica dell'azienda, come ha sottolineato Karl-Heinz Krämer durante i festeggiamenti. Il Ministro dell'Agricoltura Dr. Till Backhaus ha sottolineato l'importanza di Block Menu come datore di lavoro e come fattore economico importante per la regione.

Le radici di Block Menu GmbH risiedono in un aneddoto secondo cui un giovane chef osservò diluire il condimento americano con acqua. Questa esperienza ha ispirato la forza innovativa dell'azienda, che si è espressa prima nella produzione centrale di condimenti per insalata e poi nella fornitura di zuppa di gulasch in bustine monoporzione. In questo giorno festivo lo stesso Eugen Block ha presentato il suo nuovo libro “Block's Gastro Bible”, che offre approfondimenti personalizzati sulla sua pratica gastronomica.

Tendenze della gastronomia e della produzione alimentare

Parallelamente ai festeggiamenti, il Food Report 2025, pubblicato dal noto esperto alimentare Hanni Rützler, presenta tendenze e sviluppi interessanti nel settore della ristorazione. Vengono discussi temi importanti come la rinascita dei fuochi all'aperto, le proteine ​​fermentate innovative e la ricerca della sostenibilità. Le aziende gastronomiche, incluso Block Menu, sono costrette ad adattare i loro concetti e utilizzare nuove tecnologie per mantenere il successo in un mercato altamente competitivo. La sostenibilità e la riduzione degli sprechi alimentari stanno diventando sempre più importanti.

La combinazione di piatti classici con ingredienti straordinari e tecniche moderne rivela nuove possibilità culinarie. Il rapporto individua chiare raccomandazioni d’azione per i settori della ristorazione e alberghiero e sottolinea la necessità di un equilibrio tra prodotti regionali e globali, nonché l’integrazione di pratiche rispettose dell’ambiente.

Quindi il futuro sembra promettente per Block Menu. L’azienda ha la capacità di perseguire approcci innovativi alla produzione alimentare tenendo conto delle esigenze del mercato. Verso nuove vette!

Per ulteriori informazioni e uno sguardo dettagliato sugli sviluppi del Block Menu, visita [Hogapage](https://www.hogapage.de/nachrichten/wirtschaft/gastronomie/block-men%C3%BC- Feiert-30-jubil%C3%A4um-in-zarrentin-und-weiht-s%C3%BCd Extension-ein/), Block Gruppe e Gastronomie Journal.