Block Menu viert 30 jaar succes en opent een nieuwe zuidelijke uitbreiding in Zarrentin!

Block Menu viert 30 jaar succes en opent een nieuwe zuidelijke uitbreiding in Zarrentin!

Zaterdag vierde Block Menu GmbH zijn 30-jarig jubileum en vierde tegelijkertijd de inhuldiging van een nieuwe zuidelijke uitbreiding in Zarrentin. Ongeveer 500 gasten - waaronder bedrijfsoprichter Eugen Block en talrijke leidinggevenden - zorgden voor een kleurrijk feest. De investering in de nieuwe zuidelijke uitbreiding, die maar liefst 27 miljoen euro bedraagt, omvat een ultramoderne delicatessenproductie, een koelopslag en sociale ruimtes voor de 300 werknemers van het bedrijf.

Block Menu, opgericht in 1978, levert niet alleen aan de horecagelegenheden van de Block Group, maar ook aan foodretailers en tal van andere klanten. Met zo’n 1.300 partners, waaronder restaurateurs en cateringbedrijven, heeft het bedrijf een vaste plek in de branche veroverd. In 2024 wordt het productieoppervlak met nog eens 2.900 vierkante meter uitgebreid, waardoor extra banen in de regio ontstaan. Een deel van het succes ligt in het gebruik van regionale ingrediënten. Ongeveer 70% komt uit een straal van 150 kilometer rond Zarrentin. De strategie is duidelijk: kwaliteit en efficiëntie staan ​​altijd op de voorgrond.

Jubileum en toekomstperspectieven

De nieuwe zuidelijke uitbreiding vertegenwoordigt de grootste investering in de geschiedenis van Block Foods AG. Deze uitbreiding is niet zomaar een spectaculair bouwproject; Het onderstreept ook de economische en ecologische verantwoordelijkheid van het bedrijf, zoals Karl-Heinz Krämer tijdens de festiviteiten benadrukte. Minister van Landbouw Dr. Till Backhaus benadrukte het belang van Block Menu als werkgever en als belangrijke economische factor voor de regio.

De wortels van Block Menu GmbH liggen in een anekdote die een jonge chef-kok observeerde terwijl hij Amerikaanse dressing met water verdunde. Deze ervaring inspireerde de innovatiekracht van het bedrijf, die eerst tot uiting kwam in de centrale productie van saladedressings en later in de levering van goulashsoep in portiezakjes. Op deze feestelijke dag presenteerde Eugen Block zelf zijn nieuwe boek “Block's Gastro Bible”, dat gepersonaliseerde inzichten biedt in zijn gastronomische praktijk.

Trends in gastronomie en voedselproductie

Parallel aan de festiviteiten presenteert het Food Report 2025, uitgegeven door de gerenommeerde voedingsexpert Hanni Rützler, interessante trends en ontwikkelingen in de horeca. Belangrijke onderwerpen als de renaissance van open haarden, innovatieve gefermenteerde eiwitten en het streven naar duurzaamheid komen aan bod. Gastronomische bedrijven, waaronder Block Menu, worden gedwongen hun concepten aan te passen en nieuwe technologieën te gebruiken om succesvol te blijven in de zeer competitieve markt. Duurzaamheid en het terugdringen van voedselverspilling worden steeds belangrijker.

Door klassieke gerechten te combineren met bijzondere ingrediënten en moderne technieken ontstaan ​​nieuwe culinaire mogelijkheden. Het rapport identificeert duidelijke aanbevelingen voor actie voor de horeca- en hotelsector en benadrukt de noodzaak van een evenwicht tussen regionale en mondiale producten, evenals de integratie van milieuvriendelijke praktijken.

De toekomst ziet er dus veelbelovend uit voor Block Menu. Het bedrijf heeft de gave om innovatieve benaderingen van de voedselproductie na te streven, waarbij rekening wordt gehouden met de eisen van de markt. Op naar nieuwe hoogten!

Voor meer informatie en een gedetailleerd overzicht van de ontwikkelingen bij Block Menu, bezoek [Hogapage](https://www.hogapage.de/nachrichten/wirtschaft/gastronomie/block-men%C3%BC-Feiert-30-jubil%C3%A4um-in-zarrentin-und-weiht-s%C3%BCd Extension-ein/), Block Gruppe en Gastronomie Journal.