Block Menu feirer 30 år med suksess og åpner en ny sørlig utvidelse i Zarrentin!

Block Menu feirer 30 år med suksess og åpner en ny sørlig utvidelse i Zarrentin!

Lørdag feiret Block Menu GmbH 30-årsjubileum og feiret samtidig innvielsen av en ny sydlig utvidelse i Zarrentin. Rundt 500 gjester – inkludert selskapets grunnlegger Eugen Block og en rekke ledere – sørget for en fargerik feiring. Investeringen i det nye sørlige tilbygget, som utgjør imponerende 27 millioner euro, inkluderer toppmoderne delikatesseproduksjon, et kjølelager og sosiale rom for selskapets 300 ansatte.

Block Menu, grunnlagt i 1978, forsyner ikke bare Block Groups cateringbedrifter, men også matforhandlere og en rekke andre kunder. Med rundt 1300 partnere, inkludert restauratører og cateringselskaper, har selskapet fått en fast plass i bransjen. Produksjonsarealet utvides med ytterligere 2.900 kvadratmeter i 2024, og skaper flere arbeidsplasser i regionen. En del av suksessen ligger i bruken av regionale råvarer. Rundt 70 % kommer fra en radius på 150 kilometer rundt Zarrentin. Strategien er klar: kvalitet og effektivitet er alltid i forgrunnen.

Jubileum og fremtidsutsikter

Den nye sørutvidelsen representerer den største enkeltinvesteringen i Block Foods AGs historie. Denne utvidelsen er ikke bare et spektakulært byggeprosjekt; Det understreker også selskapets økonomiske og økologiske ansvar, som Karl-Heinz Krämer understreket under feiringen. Landbruksminister Dr. Till Backhaus understreket viktigheten av Block Menu som arbeidsgiver og en viktig økonomisk faktor for regionen.

Røttene til Block Menu GmbH ligger i en anekdote om at en ung kokk så å fortynne amerikansk dressing med vann. Denne erfaringen inspirerte selskapets innovative styrke, som først kom til uttrykk i sentral produksjon av salatdressinger og senere i levering av gulasjsuppe i porsjonsposer. På denne festdagen presenterte Eugen Block selv sin nye bok "Block's Gastro Bible", som gir personlig innsikt i hans gastronomiske praksis.

Trender innen gastronomi og matproduksjon

Parallelt med feiringen presenterer Matrapporten 2025, utgitt av den anerkjente mateksperten Hanni Rützler, interessante trender og utviklinger i storkjøkkenbransjen. Viktige temaer som renessansen til åpen ild, innovative fermenterte proteiner og jakten på bærekraft diskuteres. Gastronomiske virksomheter, inkludert Block Menu, er tvunget til å tilpasse konseptene sine og bruke nye teknologier for å forbli vellykket i det svært konkurranseutsatte markedet. Bærekraft og reduksjon av matsvinn blir stadig viktigere.

Å kombinere klassiske retter med ekstraordinære ingredienser og moderne teknikker avslører nye kulinariske muligheter. Rapporten identifiserer klare anbefalinger for tiltak for catering- og hotellnæringen og understreker behovet for en balanse mellom regionale og globale produkter, samt integrering av miljøvennlig praksis.

Så fremtiden ser lovende ut for Block Menu. Selskapet har en evne til å forfølge innovative tilnærminger til matproduksjon mens de tar hensyn til markedskrav. Mot nye høyder!

For mer informasjon og en detaljert titt på utviklingen på Block Menu, besøk [Hogapage](https://www.hogapage.de/nachrichten/wirtschaft/gastronomie/block-men%C3%BC- Feiert-30-jubil%C3%A4um-in-zarrentin-und-weiht-s%C3%BCd Extension-ein/), Block Gruppe og Gastronomie Journal.