Block Menu świętuje 30 lat sukcesu i otwiera nową południową rozbudowę w Zarrentin!

Block Menu świętuje 30 lat sukcesu i otwiera nową południową rozbudowę w Zarrentin!

W sobotę Block Menu GmbH obchodziła 30-lecie swojego istnienia i jednocześnie świętowała inaugurację nowej południowej rozbudowy w Zarrentin. Barwną uroczystość zapewniło około 500 gości, w tym założyciel firmy Eugen Block i liczna kadra kierownicza. Inwestycja w nową południową dobudówkę o imponującej wartości 27 milionów euro obejmuje najnowocześniejszą produkcję delikatesową, chłodnię oraz pomieszczenia socjalne dla 300 pracowników firmy.

Firma Block Menu, założona w 1978 roku, zaopatruje nie tylko placówki gastronomiczne Grupy Block, ale także sklepy spożywcze i wielu innych klientów. Dzięki blisko 1300 partnerom, w tym restauratorom i firmom cateringowym, firma wypracowała sobie trwałe miejsce w branży. W 2024 roku powierzchnia produkcyjna zostanie powiększona o kolejne 2900 metrów kwadratowych, tworząc dodatkowe miejsca pracy w regionie. Częścią sukcesu jest wykorzystanie regionalnych składników. Około 70% pochodzi z promienia 150 kilometrów od Zarrentin. Strategia jest jasna: jakość i wydajność są zawsze na pierwszym planie.

Rocznica i perspektywy na przyszłość

Nowa rozbudowa na południe stanowi największą pojedynczą inwestycję w historii Block Foods AG. Ta rozbudowa to nie tylko spektakularny projekt budowlany; Podkreśla także odpowiedzialność ekonomiczną i ekologiczną firmy, co podczas uroczystości podkreślał Karl-Heinz Krämer. Minister rolnictwa dr Till Backhaus podkreślił znaczenie Block Menu jako pracodawcy i ważnego czynnika gospodarczego dla regionu.

Korzenie firmy Block Menu GmbH sięgają anegdoty, którą zaobserwował młody szef kuchni, rozcieńczając wodą amerykański dressing. To doświadczenie zainspirowało innowacyjną siłę firmy, która najpierw znalazła swój wyraz w centralnej produkcji sosów sałatkowych, a później w dostawie zupy gulaszowej w porcjach w saszetkach. W ten świąteczny dzień sam Eugen Block zaprezentował swoją nową książkę „Block's Gastro Bible”, która oferuje spersonalizowany wgląd w jego praktykę gastronomiczną.

Trendy w gastronomii i produkcji żywności

Równolegle z obchodami, opublikowany przez uznanego eksperta ds. żywności Hanniego Rützlera Food Report 2025 prezentuje ciekawe trendy i wydarzenia w branży gastronomicznej. Poruszane są ważne tematy, takie jak renesans otwartego ognia, innowacyjne fermentowane białka i dążenie do zrównoważonego rozwoju. Przedsiębiorstwa gastronomiczne, w tym Block Menu, zmuszone są dostosowywać swoje koncepcje i korzystać z nowych technologii, aby odnieść sukces na niezwykle konkurencyjnym rynku. Zrównoważony rozwój i ograniczanie marnowania żywności stają się coraz ważniejsze.

Łączenie klasycznych dań z niezwykłymi składnikami i nowoczesnymi technikami odkrywa nowe możliwości kulinarne. Raport wskazuje jasne rekomendacje działań dla branży gastronomicznej i hotelarskiej oraz podkreśla potrzebę równowagi pomiędzy produktami regionalnymi i globalnymi oraz integracji praktyk przyjaznych środowisku.

Przyszłość wygląda więc obiecująco dla Block Menu. Firma ma talent do innowacyjnego podejścia do produkcji żywności z uwzględnieniem wymagań rynku. Na nowe wyżyny!

Więcej informacji i szczegółowe spojrzenie na rozwój Block Menu można znaleźć na stronie [Hogapage](https://www.hogapage.de/nachrichten/wirtschaft/gastronomie/block-men%C3%BC-Feiert-30-jubil%C3%A4um-in-zarrentin-und-weiht-s%C3%BCd Extension-ein/), Block Gruppe i Gastronomie Journal.