Block Menu sărbătorește 30 de ani de succes și deschide o nouă extensie sudică în Zarrentin!

Block Menu sărbătorește 30 de ani de succes și deschide o nouă extensie sudică în Zarrentin!

Sâmbătă, Block Menu GmbH și-a sărbătorit cea de-a 30-a aniversare și, în același timp, a sărbătorit inaugurarea unei noi extinderi sudice în Zarrentin. Aproximativ 500 de invitați – inclusiv fondatorul companiei Eugen Block și numeroși directori – au asigurat o sărbătoare plină de culoare. Investiția în noua extindere sudică, care se ridică la o valoare impresionantă de 27 de milioane de euro, include producția de delicatese de ultimă generație, o cameră frigorifică și camere sociale pentru cei 300 de angajați ai companiei.

Block Menu, fondată în 1978, furnizează nu numai unitățile de catering ale Block Group, ci și comercianții cu amănuntul de produse alimentare și numeroși alți clienți. Cu aproximativ 1.300 de parteneri, inclusiv restauratori și companii de catering, compania și-a câștigat un loc permanent în industrie. Zona de producție va fi extinsă cu încă 2.900 de metri pătrați în 2024, creând locuri de muncă suplimentare în regiune. O parte a succesului constă în utilizarea ingredientelor regionale. Aproximativ 70% provin de pe o rază de 150 de kilometri în jurul Zarrentin. Strategia este clară: calitatea și eficiența sunt mereu în prim plan.

Aniversare și perspective de viitor

Noua extensie sudică reprezintă cea mai mare investiție unică din istoria Block Foods AG. Această extindere nu este doar un proiect de construcție spectaculos; De asemenea, subliniază responsabilitatea economică și ecologică a companiei, așa cum a subliniat Karl-Heinz Krämer în timpul sărbătorilor. Ministrul Agriculturii Dr. Till Backhaus a subliniat importanța Block Menu ca angajator și un factor economic important pentru regiune.

Rădăcinile Block Menu GmbH se află într-o anecdotă pe care un tânăr bucătar a observat-o diluând pansamentul american cu apă. Această experiență a inspirat puterea inovatoare a companiei, care s-a exprimat mai întâi în producția centrală de sosuri pentru salate și mai târziu în livrarea de supă de gulaș în pliculețe de porție. În această zi festivă, însuși Eugen Block și-a prezentat noua carte „Block’s Gastro Bible”, care oferă perspective personalizate asupra practicii sale gastronomice.

Tendințe în gastronomie și producție alimentară

Paralel cu sărbători, Food Report 2025, publicat de renumitul expert în alimentație Hanni Rützler, prezintă tendințe și evoluții interesante în industria de catering. Sunt discutate subiecte importante precum renașterea focurilor deschise, proteinele fermentate inovatoare și urmărirea durabilității. Afacerile gastronomice, inclusiv Block Menu, sunt nevoite să-și adapteze conceptele și să folosească noi tehnologii pentru a rămâne de succes pe piața extrem de competitivă. Durabilitatea și reducerea risipei alimentare devin din ce în ce mai importante.

Combinarea mâncărurilor clasice cu ingrediente extraordinare și tehnici moderne dezvăluie noi posibilități culinare. Raportul identifică recomandări clare de acțiune pentru industria alimentară și hotelieră și subliniază necesitatea unui echilibru între produsele regionale și globale, precum și integrarea practicilor ecologice.

Deci viitorul pare promițător pentru Block Menu. Compania are un talent pentru a urmări abordări inovatoare ale producției de alimente, ținând cont de cerințele pieței. Pe noi culmi!

Pentru mai multe informații și o privire detaliată asupra evoluțiilor din Block Menu, vizitați [Hogapage](https://www.hogapage.de/nachrichten/wirtschaft/gastronomie/block-men%C3%BC- Feiert-30-jubil%C3%A4um-in-zarrentin-und-weiht-s%C3%inBCd), Extension-Block Gruppe și Gastronomie Journal.