Block Menu oslavuje 30 rokov úspechu a otvára nové južné rozšírenie v Zarrentine!

Block Menu oslavuje 30 rokov úspechu a otvára nové južné rozšírenie v Zarrentine!

V sobotu oslávila Block Menu GmbH svoje 30. výročie a zároveň slávnostne otvorila novú južnú prístavbu v Zarrentine. Okolo 500 hostí - vrátane zakladateľa spoločnosti Eugena Blocka a mnohých vedúcich pracovníkov - zabezpečilo pestrú oslavu. Investícia do novej južnej prístavby, ktorá predstavuje pôsobivých 27 miliónov eur, zahŕňa najmodernejšiu výrobu lahôdok, chladiareň a sociálne priestory pre 300 zamestnancov spoločnosti.

Block Menu, založené v roku 1978, zásobuje nielen stravovacie zariadenia skupiny Block Group, ale aj maloobchodníkov s potravinami a mnohých ďalších zákazníkov. S približne 1 300 partnermi vrátane reštaurátorov a cateringových spoločností si spoločnosť vydobyla trvalé miesto v tomto odvetví. Výrobná plocha sa v roku 2024 rozšíri o ďalších 2 900 metrov štvorcových, čím sa v regióne vytvoria ďalšie pracovné miesta. Časť úspechu spočíva v použití regionálnych surovín. Približne 70 % pochádza z okruhu 150 kilometrov od Zarrentinu. Stratégia je jasná: kvalita a efektivita sú vždy v popredí.

Výročie a vyhliadky do budúcnosti

Nové rozšírenie na juh predstavuje najväčšiu jednotlivú investíciu v histórii Block Foods AG. Toto rozšírenie nie je len veľkolepým stavebným projektom; Podčiarkuje to aj ekonomickú a ekologickú zodpovednosť spoločnosti, ako počas osláv zdôraznil Karl-Heinz Krämer. Minister poľnohospodárstva Dr. Till Backhaus zdôraznil dôležitosť Block Menu ako zamestnávateľa a dôležitého ekonomického faktora pre región.

Korene Block Menu GmbH spočívajú v anekdote, že mladý šéfkuchár pozoroval riedenie amerického dresingu vodou. Táto skúsenosť inšpirovala inovatívnu silu spoločnosti, ktorá sa najprv prejavila v centrálnej výrobe šalátových dresingov a neskôr v dodávke gulášovej polievky v porciovaných vrecúškach. Sám Eugen Block v tento sviatočný deň predstavil svoju novú knihu „Blockova gastrobiblia“, ktorá ponúka personalizovaný pohľad do jeho gastronomickej praxe.

Trendy v gastronómii a výrobe potravín

Súbežne s oslavami predstavuje Food Report 2025, ktorý vydala uznávaná potravinová expertka Hanni Rützler, zaujímavé trendy a vývoj v gastronomickom priemysle. Diskutuje sa o dôležitých témach, ako je renesancia otvorených ohňov, inovatívne fermentované proteíny a snaha o udržateľnosť. Gastronomické podniky, vrátane Block Menu, sú nútené prispôsobiť svoje koncepty a využívať nové technológie, aby zostali úspešné na vysoko konkurenčnom trhu. Udržateľnosť a znižovanie plytvania potravinami sú čoraz dôležitejšie.

Spojenie klasických jedál s mimoriadnymi ingredienciami a modernými technikami odhaľuje nové kulinárske možnosti. Správa identifikuje jasné odporúčania pre opatrenia pre gastronomický a hotelový priemysel a zdôrazňuje potrebu rovnováhy medzi regionálnymi a globálnymi produktmi, ako aj integráciu postupov šetrných k životnému prostrediu.

Budúcnosť Block Menu teda vyzerá sľubne. Spoločnosť má talent na presadzovanie inovatívnych prístupov k výrobe potravín pri zohľadnení požiadaviek trhu. Do nových výšin!

Pre viac informácií a podrobný pohľad na vývoj v Block Menu navštívte [Hogapage](https://www.hogapage.de/nachrichten/wirtschaft/gastronomie/block-men%C3%BC- Feiert-30-jubil%C3%A4um-in-zarrentin-und-weiht-s%C3ein/Block Extension), [Extension] Gruppe](https://www.block-gruppe.de/unsere-marken/lebensmittelproduktion/) a Gastronomie Journal.