Block Menu praznuje 30 let uspeha in odpira nov južni prizidek v Zarrentinu!

Block Menu praznuje 30 let uspeha in odpira nov južni prizidek v Zarrentinu!

Podjetje Block Menu GmbH je v soboto praznovalo 30. obletnico delovanja in hkrati praznovalo otvoritev novega južnega prizidka v Zarrentinu. Približno 500 gostov – vključno z ustanoviteljem podjetja Eugenom Blockom in številnimi vodilnimi – je poskrbelo za pestro praznovanje. Investicija v novi južni prizidek, ki znaša impresivnih 27 milijonov evrov, vključuje najsodobnejšo proizvodnjo delikates, hladilnico in družabne prostore za 300 zaposlenih v podjetju.

Block Menu, ustanovljen leta 1978, ne oskrbuje le gostinskih lokalov skupine Block, temveč tudi trgovce z živili in številne druge stranke. S približno 1300 partnerji, vključno z gostinci in gostinskimi podjetji, si je podjetje pridobilo stalno mesto v industriji. V letu 2024 bodo proizvodne površine povečali za nadaljnjih 2.900 kvadratnih metrov in s tem ustvarili dodatna delovna mesta v regiji. Del uspeha je v uporabi regionalnih sestavin. Približno 70 % prihaja iz radija 150 kilometrov okoli Zarrentina. Strategija je jasna: kakovost in učinkovitost sta vedno v ospredju.

Obletnica in obeti za prihodnost

Nova južna razširitev predstavlja največjo posamezno naložbo v zgodovini Block Foods AG. Ta širitev ni le spektakularen gradbeni projekt; Poudarja tudi ekonomsko in ekološko odgovornost podjetja, kot je med praznovanjem poudaril Karl-Heinz Krämer. Minister za kmetijstvo dr. Till Backhaus je poudaril pomen Block Menuja kot zaposlovalca in pomembnega gospodarskega dejavnika za regijo.

Korenine podjetja Block Menu GmbH segajo v anekdoto, ko je mladi kuhar opazil, kako je ameriški preliv razredčil z vodo. Ta izkušnja je navdihnila inovativno moč podjetja, ki se je najprej izrazila v centralni proizvodnji solatnih prelivov, kasneje pa v dobavi jušnega golaža v porcijskih vrečkah. Na ta praznični dan je sam Eugen Block predstavil svojo novo knjigo Blockova gastro biblija, ki ponuja personaliziran vpogled v njegovo gastronomsko prakso.

Trendi v gastronomiji in pridelavi hrane

Vzporedno s praznovanjem Food Report 2025, ki ga je izdala priznana prehranska strokovnjakinja Hanni Rützler, predstavlja zanimive trende in razvoj v gostinstvu. Obravnavane so pomembne teme, kot so renesansa odprtega ognja, inovativne fermentirane beljakovine in prizadevanje za trajnost. Gastronomska podjetja, vključno z Block Menu, so prisiljena prilagajati svoje koncepte in uporabljati nove tehnologije, da bi ostala uspešna na zelo konkurenčnem trgu. Trajnost in zmanjševanje zavržene hrane postajata vse bolj pomembna.

Kombinacija klasičnih jedi z izjemnimi sestavinami in sodobnimi tehnikami razkriva nove kulinarične možnosti. Poročilo opredeljuje jasna priporočila za ukrepanje v gostinstvu in hotelirstvu ter poudarja potrebo po ravnotežju med regionalnimi in globalnimi izdelki ter integracijo okolju prijaznih praks.

Torej je prihodnost za Block Menu obetavna. Podjetje ima smisel za sledenje inovativnim pristopom k proizvodnji hrane ob upoštevanju zahtev trga. V nove višine!

Za več informacij in podroben pogled na razvoj v Block Menu obiščite [Hogapage](https://www.hogapage.de/nachrichten/wirtschaft/gastronomie/block-men%C3%BC- Feiert-30-jubil%C3%A4um-in-zarrentin-und-weiht-s%C3%BCd Extension-ein/), Block Gruppe in Gastronomie Journal.