Block Menu firar 30 år av framgång och öppnar en ny sydlig förlängning i Zarrentin!

Block Menu firar 30 år av framgång och öppnar en ny sydlig förlängning i Zarrentin!

På lördagen firade Block Menu GmbH 30-årsjubileum och firade samtidigt invigningen av en ny sydlig tillbyggnad i Zarrentin. Cirka 500 gäster – inklusive företagets grundare Eugen Block och många chefer – garanterade en färgstark fest. Investeringen i den nya södra tillbyggnaden, som uppgår till imponerande 27 miljoner euro, omfattar toppmodern delikatessproduktion, ett kylrum och sociala lokaler för företagets 300 anställda.

Block Menu, som grundades 1978, levererar inte bara till Blockgruppens cateringföretag, utan även till livsmedelshandlare och många andra kunder. Med cirka 1 300 partners, inklusive krögare och cateringföretag, har företaget fått en permanent plats i branschen. Produktionsområdet kommer att utökas med ytterligare 2 900 kvadratmeter 2024, vilket skapar ytterligare arbetstillfällen i regionen. En del av framgången ligger i användningen av regionala ingredienser. Cirka 70 % kommer från en radie på 150 kilometer runt Zarrentin. Strategin är tydlig: kvalitet och effektivitet står alltid i förgrunden.

Jubileum och framtidsutsikter

Den nya söderutbyggnaden representerar den största enskilda investeringen i Block Foods AG:s historia. Denna expansion är inte bara ett spektakulärt byggprojekt; Det understryker också företagets ekonomiska och ekologiska ansvar, vilket Karl-Heinz Krämer betonade under firandet. Jordbruksminister Dr. Till Backhaus betonade vikten av Block Menu som arbetsgivare och en viktig ekonomisk faktor för regionen.

Rötterna till Block Menu GmbH ligger i en anekdot om att en ung kock såg späda ut amerikansk dressing med vatten. Denna erfarenhet inspirerade företagets innovativa styrka, som först kom till uttryck i central produktion av salladsdressingar och senare i leverans av gulaschsoppa i portionspåsar. Under denna festliga dag presenterade Eugen Block själv sin nya bok "Block's Gastro Bible", som ger personliga insikter i hans gastronomiska praktik.

Trender inom gastronomi och livsmedelsproduktion

Parallellt med firandet presenterar Food Report 2025, utgiven av den välrenommerade matexperten Hanni Rützler, intressanta trender och utvecklingar inom cateringbranschen. Viktiga ämnen som den öppna eldens renässans, innovativa fermenterade proteiner och strävan efter hållbarhet diskuteras. Gastronomiska företag, inklusive Block Menu, tvingas anpassa sina koncept och använda ny teknik för att förbli framgångsrika på den mycket konkurrensutsatta marknaden. Hållbarhet och att minska matsvinnet blir allt viktigare.

Att kombinera klassiska rätter med extraordinära ingredienser och moderna tekniker avslöjar nya kulinariska möjligheter. Rapporten identifierar tydliga rekommendationer för åtgärder för catering- och hotellbranschen och betonar behovet av en balans mellan regionala och globala produkter, samt integrering av miljövänliga metoder.

Så framtiden ser lovande ut för Block Menu. Företaget har en förmåga att bedriva innovativa metoder för livsmedelsproduktion samtidigt som marknadens krav beaktas. Mot nya höjder!

För mer information och en detaljerad titt på utvecklingen på Block Menu, besök [Hogapage](https://www.hogapage.de/nachrichten/wirtschaft/gastronomie/block-men%C3%BC- Feiert-30-jubil%C3%A4um-in-zarrentin-und-weiht-s%C3%BCd Extension-ein/), Blockera Gruppe och Gastronomie Journal.