Block Menu 庆祝 30 周年的成功，并在扎伦廷 (Zarrentin) 开设了新的南部延伸店！

Block Menu 庆祝 30 周年的成功，并在扎伦廷 (Zarrentin) 开设了新的南部延伸店！

周六，Block Menu GmbH 庆祝成立 30 周年，同时庆祝扎伦廷南部新扩建项目的落成。大约 500 名嘉宾——包括公司创始人尤金·布洛克（Eugen Block）和众多高管——确保了一场丰富多彩的庆祝活动。新南部扩建项目的投资高达 2700 万欧元，包括最先进的熟食生产、冷藏设施以及可供公司 300 名员工使用的社交室。

Block Menu 成立于 1978 年，不仅为 Block 集团的餐饮场所供货，还为食品零售商和众多其他客户供货。该公司拥有约 1,300 家合作伙伴，包括餐馆老板和餐饮公司，在行业中赢得了永久的地位。到2024年，生产面积将再扩大2,900平方米，为该地区创造更多就业机会。成功的部分原因在于对当地食材的使用。大约 70% 来自扎伦廷周围 150 公里半径范围内。战略很明确：质量和效率始终放在首位。

周年纪念和未来展望

新的南扩建项目是 Block Foods AG 历史上最大的单笔投资。这次扩建不仅仅是一个壮观的建设项目；正如 Karl-Heinz Kramer 在庆祝活动中所强调的那样，它还强调了公司的经济和生态责任。农业部长 Till Backhaus 博士强调了 Block Menu 作为雇主的重要性以及该地区的重要经济因素。

Block Menu GmbH 的根源在于一位年轻厨师观察到的用水稀释美式调料的轶事。这一经历激发了公司的创新力量，这种力量首先体现在沙拉酱的集中生产，后来体现在小袋装炖牛肉汤的交付上。在这个节日里，尤金·布洛克亲自推出了他的新书《布洛克的美食圣经》，这本书为他的美食实践提供了个性化的见解。

美食和食品生产的趋势

在庆祝活动的同时，著名食品专家 Hanni Rützler 发布的《2025 年食品报告》介绍了餐饮行业有趣的趋势和发展。讨论了诸如明火复兴、创新发酵蛋白质和追求可持续性等重要话题。包括 Block Menu 在内的美食企业被迫调整其理念并使用新技术，以便在竞争激烈的市场中保持成功。可持续性和减少食物浪费变得越来越重要。

将经典菜肴与非凡食材和现代技术相结合，揭示了新的烹饪可能性。该报告为餐饮和酒店业提出了明确的行动建议，并强调需要平衡区域和全球产品，以及整合环保实践。

所以块菜单的未来看起来很有希望。该公司擅长在考虑市场需求的同时追求创新的食品生产方法。迈向新高度！

如需了解更多信息并详细了解 Block Menu 的开发情况，请访问 [Hogapage](https://www.hogapage.de/nachrichten/wirtschaft/gastronomie/block-men%C3%BC- Feiert-30-jubil%C3%A4um-in-zarrentin-und-weiht-s%C3%BCd Extension-ein/)、Block Gruppe 和 美食杂志。