غزا الخشخاش الأصليون مخابز Vorpommern - متعة من المنطقة!

غزا الخشخاش الأصليون مخابز Vorpommern - متعة من المنطقة!

Neustrelitz, Deutschland - في المنطقة الساحرة من Mecklenburg-Western Pomerania ، تتقدم الأمور في المخبز. هنا قام أنتوني جيسكك ، وهو مزارع من نيوستليتز ، بإحياء زراعة نقش الطعام. مع مساحة 25 هكتار ، أحضر مجموعة متنوعة من الخشخاش Zeno Morphex إلى الحقول ، والتي ، على ما يبدو ، سيتم إنشاء البضائع المخبوزة اللذيذة. اتخذت نقابة المخبز المحلية المبادرة وستكون في المنزل الخشخاش من يوليو ، مثل abf على الإنترنت

الشيء الخاص في ذلك؟ في ألمانيا ، يأتي حوالي 90 في المائة من بذور الخشخاش المستخدمة من الخارج - خاصة من بلدان مثل تركيا وجمهورية التشيك والمجر. ومع ذلك ، فإن نهج Jeschke الإقليمي يمكن أن يحول الأمور رأسًا على عقب. من الآن فصاعدًا ، يعتمد اثنا عشر من الخبازات من نقابة ويلكو راينهولد على مزايا الخشخاش المحلية ويقدرون الجودة التي تم تصنيفها على أنها "1A".

طرق التسليم القصيرة والجودة العالية

يقوم Vorpommeran Bakers Elisabeth Kurzweg و Nicole Reichau ، الذين يعملون في Pasewalk و Grambin ، أيضًا إلى استخدام منتجات Jeschke. كلا العمالين حول طن واحد من بذور الخشخاش كل عام ، وهو ما يتوافق مع أربعين كيس من 25 كجم. كما تحولوا إلى الخشخاش المنتجة محليًا ويقدرون طرق التسليم القصيرة وفرصة الاستغناء عن الوسطاء. Nordkurier تقارير أن اختلاف الذوق في Popies المستوردة ليس رائعًا.

يتم حصاد كبسولات بذور الخشخاش مع حصادة الجمع وتنظيفها في ساكسونيا. يتم استخدام رجل أعمال متخصص يضمن أن الجودة لا تزال عالية. يعترف Jeschke بأنه لا يزال يتعين عليه إزالة الخشخاش الحمراء بالثرثرة باليد قبل الحصاد-وظيفة عملية حقيقية!

مزايا الخشخاش المحلية

ولكن ما الذي يجعل الخشخاش المحلي مميزًا جدًا؟ من ناحية ، يكون منخفضًا في المورفين ويمكن استخدامه في البضائع المخبوزة دون تردد ، كما يؤكد الخبازين. يحتوي Mohn أيضًا على مواد مغذية قيمة ويمكن أن تتوصل إلى طعم حلوة من الجوز. DetailsOrtNeustrelitz, DeutschlandQuellen

• www.abzonline.de
• www.nordkurier.de
• www.oekolandbau.de