Родните макове завладяват пекарните на Вопомен - удоволствие от региона!

Родните макове завладяват пекарните на Вопомен - удоволствие от региона!

Neustrelitz, Deutschland - В очарователния регион на Мекленбург-Западна Померания нещата напредват в пекарната. Тук Антони Йешке, фермер от Neustrelitz, съживи отглеждането на гравиране на трапеза. С площ от 25 хектара той донесе сорта на мака на Зено Морфекс на полетата, от които, изглежда, ще бъдат създадени вкусни печива. Местната гилдия за пекарни пое инициативата и ще бъде на домашни макове от юли, като ABF Online

Специалното нещо за това? В Германия около 90 процента от използваните макови семена идват от чужбина - главно от страни като Турция, Чехия и Унгария. Регионалният подход на Йешке обаче може да обърне нещата с главата надолу. Отсега нататък дванадесет пекари от гилдията на Уилко Райнхолд разчитат на предимствата на домашния мак и оценяват качеството, което беше оценено като „1А“.

Кратки маршрути за доставка и високо качество

Vorpommeran Bakers Елизабет Курцвег и Никол Райхау, които работят в Pasewalk и Grabin, също използват продуктите на Jeschke. И двете обработват около един тон макови семена всяка година, което съответства на четиридесет чувала от 25 кг. Те също преминаха към местно произведени макове и оценяват кратките маршрути за доставка и възможността да направят без посредници. nordkurier съобщава, че разликата в вкуса на импортираните походи не е голяма.

Капсулите на маковите семена се събират с комбайн на комбайн и почистват в саксония. Използва се специализиран предприемач, който гарантира, че качеството остава високо. Йешке признава, че все още трябва да премахва червените макове на клюки на ръка, преди да се прибира-истинска практическа работа!

Предимствата на домашния мак

Но какво прави домашните макове толкова специални? От една страна, той е с ниско съдържание на морфин и може да се използва в печива без колебание, както потвърждават пекарите. Mohn също съдържа ценни хранителни вещества и може да излезе с вкус на орехово-сладък вкус.

Търсенето на регионални макове нараства и с новия проект за отглеждане ще бъде вълнуващо да се види кои нови стоки за макови семена могат да създадат пекарите. Още в средата на юли, специалностите с домашните макови семена трябва да се предлагат в пекарните, а някои със сигурност ще търсят рецепти.