Põliselanikud vallutasid Vorpommerni pagariärid - selle piirkonna rõõm!
Põliselanikud vallutasid Vorpommerni pagariärid - selle piirkonna rõõm!
Neustrelitz, Deutschland - Mecklenburg-Western Pomerania võluvas piirkonnas arenevad asjad pagariäris. Siin on Neustrelitzi põllumees Anthoni Jeschke taaselustanud söögikohtade kasvatamise. 25 hektari suuruse pindalaga tõi ta põldudele Zeno Morphex Poppy sordi, millest näib, et maitsvad küpsetised luuakse. Kohalik pagariäri gild võttis initsiatiivi ja on juulist kodune poppies, näiteks ABF veebis
Selle eriline asi selles? Saksamaal pärineb umbes 90 protsenti kasutatud mooniseemnetest välismaalt - peamiselt sellistest riikidest nagu Türgi, Tšehhi Vabariik ja Ungari. Jeschke piirkondlik lähenemisviis võib aga asju tagurpidi pöörata. Nüüdsest tuginevad Wilko Reinholdi gildist pärit kaksteist pagarit kodumaise mooni eelistele ja hindavad kvaliteeti, mida hinnati kui "1A".
lühikesed tarneteed ja kvaliteetsed
Pasewalkis ja Grambinis töötavad Vorpommeran Bakers Elisabeth Kurzweg ja Nicole Reichau kasutavad ka Jeschke tooteid. Mõlemad töötlevad igal aastal umbes ühe tonni mooniseemneid, mis vastab nelikümmend kotti 25 kg. Samuti vahetasid nad kohapeal toodetud moonidele ja hindavad lühikest kohaletoimetamise marsruute ja võimalust teha ilma vahendajateta. Nordkuurier teatab, et imporditud poppide maitse erinevus pole suurepärane.
Poppy seemnekapslid koristatakse kombainiga ja puhastatakse saksoonias. Kasutatakse spetsialiseeritud ettevõtjat, kes tagab kvaliteedi kõrge. Jeschke tunnistab, et enne koristamist peab ta veel käsitsi eemaldama-tõeliselt praktiline töö!
kodumaise mooni eelised
Aga mis teeb kodumaised moonid nii eriliseks? Ühest küljest on see madal morfiin ja seda saab kõhklemata küpsetistes kasutada, nagu pagarid kinnitavad. Mohn sisaldab ka väärtuslikke toitaineid ja võib tulla pähklimagusa maitsega. DetailsOrt Neustrelitz, Deutschland Quellen
Kommentare (0)