Nativni makovi osvojili su Vorpommnove pekare - zadovoljstvo iz regije!

Nativni makovi osvojili su Vorpommnove pekare - zadovoljstvo iz regije!

Neustrelitz, Deutschland - U šarmantnoj regiji Mecklenburg-Western Pomerania, stvari napreduju u pekari. Ovdje je Anthoni Jeschke, poljoprivrednik iz Neustrelitza, oživio kultivaciju graviranja za ručavanje. S površinom od 25 hektara donio je na polja Zeno Morphex Poppy, iz kojih će se, čini se, stvoriti ukusne peciva. Lokalna pekarna ceh preuzela je inicijativu i bit će na kućnim makovima od srpnja, poput ABF

Posebna stvar u vezi s tim? U Njemačkoj oko 90 posto korištenih sjemenki maka dolazi iz inozemstva - uglavnom iz zemalja poput Turske, Češke i Mađarske. Međutim, Jeschkeov regionalni pristup mogao bi stvari okrenuti naopako. Od sada se dvanaest pekara iz ceha Wilko Reinhold oslanja na prednosti domaćeg maka i cijene kvalitetu koja je ocijenjena kao "1A".

Kratke rute isporuke i visoke kvalitete

Vorpommeran Bakers Elisabeth Kurzweg i Nicole Reichau, koji rade u Pasewalku i Grambinu, također koriste Jeschkeove proizvode. Oboje obrađuju oko jedne tone sjemenki maka svake godine, što odgovara četrdeset vreća od 25 kg. Također su prešli na lokalno proizvedene makove i cijenili kratke rute isporuke i priliku bez posrednika. Nordkurier Izvještaji da je razlika u uvođenim poppysima.

Kapsule sjemenki maka sakupljaju se s kombajnom kombajnom i očiste se u Saksoniji. Koristi se specijalizirani poduzetnik koji osigurava da kvaliteta ostane velika. Jeschke priznaje da još uvijek mora ručno ukloniti crvene tračeve makova prije nego što se ubradi-pravi praktični posao!

Prednosti domaćeg maka

Ali što domaće makove čini tako posebnim? S jedne strane, malo je morfija i može se koristiti u pecivi bez oklijevanja, kao što pekari potvrđuju. Mohn također sadrži vrijedne hranjive tvari i može smisliti orašasti ukus. DetailsOrtNeustrelitz, DeutschlandQuellen

• www.abzonline.de
• www.nordkurier.de
• www.oekolandbau.de