A natív pipacsok meghódították a Vorpomern pékségeit - öröm a régióból!

A natív pipacsok meghódították a Vorpomern pékségeit - öröm a régióból!

Neustrelitz, Deutschland - A Mecklenburg-Westernia bájos régiójában a dolgok a pékségben haladnak. Itt Anthoni Jeschke, a Neustrelitz -i gazda újjáélesztette az étkező metszet termesztését. A 25 hektár területén elhozta a Zeno Morphex Poppy fajtát a mezőkre, amelyekből úgy tűnik, ízletes pékáruk jönnek létre. A helyi Bakery Guild kezdeményezte a kezdeményezést, és július óta otthoni pipacsok lesz, például abf online

A különleges dolog benne? Németországban a felhasznált máma magvak körülbelül 90 % -a külföldről származik - elsősorban olyan országokból, mint Törökország, a Cseh Köztársaság és Magyarország. Jeschke regionális megközelítése azonban fejjel lefelé fordíthatja a dolgokat. Mostantól a Wilko Reinhold Guild tizenkét péksége támaszkodik a házi mák előnyeire, és értékeli az "1A" -nak minősített minőséget.

rövid szállítási útvonalak és kiváló minőségű

A Vorpommeran Bakers Elisabeth Kurzweg és Nicole Reichau, akik Pasewalkban és Grambinban dolgoznak, szintén használják a Jeschke termékeit. Mindkettő évente egy tonna mák magja, ami negyven 25 kg -os zsáknak felel meg. Emellett a helyben előállított pipacsokra váltottak, és értékelik a rövid szállítási útvonalakat és a lehetőséget, hogy közvetítők nélkül tegyék meg. nordkurier jelentése szerint az importált poppiák ízkülönbsége nem nagy.

A mákkapszulákat egy kombinált kombájttal betakarítják és szászban tisztítják. Egy speciális vállalkozót használnak, aki biztosítja, hogy a minőség magas maradjon. Jeschke elismeri, hogy még mindig kézzel kell eltávolítania a vörös pletykák pipacsot, mielőtt betakarítana-valódi gyakorlati munka!

A házi mák előnyei

De mi teszi a házi pipacsokat olyan különlegessé? Egyrészt alacsony a morfin, és habozás nélkül használható pékárukban, ahogy a pékek megerősítik. A Mohn értékes tápanyagokat is tartalmaz, és dió-édes ízű lehet. Ökolandbau also Azt jelzi, hogy a Mohn azt is jelzi, hogy az olajtermelés biztosítja, és ideális az ökológiai mezőgazdasághoz - egy másik plusz a környezetvédelemhez.