Vietējās magones iekaroja Vorpommernas maizes ceptuves - prieks no reģiona!

Vietējās magones iekaroja Vorpommernas maizes ceptuves - prieks no reģiona!

Neustrelitz, Deutschland - Meklenburgas rietumu Pomerānijas burvīgajā reģionā maizes ceptuvē notiek lietas. Šeit Anthoni Jeschke, zemnieks no Neustelitz, ir atdzīvinājis ēdamistabas gravēšanas kultivēšanu. Ar 25 hektāru platību viņš atnesa laukos Zeno Morphex magoņu šķirni, no kuriem, šķiet, tiks izveidotas garšīgas ceptas preces. Vietējā maizes ceptuvju ģilde uzņēmās iniciatīvu un no jūlija būs mājas magones, piemēram,

īsi piegādes ceļi un augstas kvalitātes

Vorpommeranas maiznieki Elisabeth Kurzweg un Nicole Reichau, kuri strādā Pasewalk un Grambin, izmanto arī Jeschke produktus. Abas katru gadu apstrādā ap vienu tonnu magoņu sēklu, kas atbilst četrdesmit maisiem 25 kg. Viņi arī pārgāja uz vietēji ražotām magonēm un novērtē īsos piegādes ceļus un iespēju iztikt bez starpniekiem. nordkurier ziņo, ka garšas atšķirība importētajiem poppieriem nav lieliska.

Magoņu sēklu kapsulas novāc ar kombaina kombainu un notīra saksijā. Tiek izmantots specializēts uzņēmējs, kas nodrošina, ka kvalitāte joprojām ir augsta. Jeschke atzīst, ka pirms novākšanas viņam joprojām ir jānoņem sarkanās tenku magones ar rokām-īsts praktisks darbs!

vietējās magoņu priekšrocības

Bet kas vietējās magones padara tik īpašas? No vienas puses, morfīns ir mazs, un to bez vilcināšanās var izmantot ceptos izstrādājumos, kā to apstiprina maiznieki. Mohn satur arī vērtīgas barības vielas un var nākt klajā ar riekstu saldo garšu.

Pieaug pieprasījums pēc reģionālajām magonēm, un līdz ar jauno audzēšanas projektu būs aizraujoši redzēt, kuras jaunās magoņu sēklu preces var radīt maizniekus. Jūlija vidū specialitātēm ar mājas magoņu sēklām vajadzētu būt pieejamām maizes ceptuvēs, un daži noteikti meklēs receptes.