Poppies nativos conquistaram as padarias de Vorpormern - um prazer da região!

Poppies nativos conquistaram as padarias de Vorpormern - um prazer da região!

Neustrelitz, Deutschland - Na encantadora região de Mecklenburg-Western Pomerania, as coisas estão progredindo na padaria. Aqui, Anthoni Jeschke, um fazendeiro de Neustrelitz, reviveu o cultivo de gravuras. Com uma área de 25 hectares, ele trouxe a variedade de papoula do Zeno Morphex para os campos, a partir da qual, ao que parece, os deliciosos assados ​​serão criados. O Local Bakery Guild tomou a iniciativa e estará em papoilas domésticas de julho, como abf online

A coisa especial sobre isso? Na Alemanha, cerca de 90 % das sementes de papoula usadas vêm do exterior - principalmente de países como Turquia, República Tcheca e Hungria. No entanto, a abordagem regional de Jeschke pode virar as coisas de cabeça para baixo. A partir de agora, doze padeiros da Guilda de Wilko Reinhold estão confiando nas vantagens da papoula doméstica e apreciam a qualidade que foi classificada como "1A".

Os Bakers Vorpommeran Elisabeth Kurzweg e Nicole Reichau, que trabalham em Pasewalk e Grambin, também usam os produtos de Jeschke. Ambos processam cerca de uma tonelada de sementes de papoula a cada ano, o que corresponde a quarenta sacos de 25 kg. Eles também mudaram para papoulas produzidas localmente e apreciam as rotas de entrega curta e a oportunidade de ficar sem intermediários. nordkurier O relato que a diferença de paladar é importante não é grande.

As cápsulas de sementes de papoula são colhidas com uma colheitadeira combinada e limpadas na Saxônia. É usado um empreendedor especializado que garante que a qualidade permaneça alta. Jeschke admite que ele ainda precisa remover as fofocas vermelhas manualmente antes da colheita-um verdadeiro trabalho prático!

As vantagens da papoula doméstica

Mas o que torna as papoulas domésticas tão especiais? Por um lado, é baixo em morfina e pode ser usado em assados ​​sem hesitar, como confirmam os padeiros. Mohn também contém nutrientes valiosos e pode criar um sabor doce. ) Também indica que Mohn também indica que o rendimento do petróleo fornece e é ideal para a agricultura ecológica - outra vantagem para proteção ambiental.

A demanda por papoilas regionais cresce e, com o novo projeto de cultivo, será emocionante ver quais novos produtos de sementes de papoula podem criar os padeiros. No início de julho, as especialidades com as sementes domésticas de papoula devem estar disponíveis nas padarias, e algumas certamente estarão procurando receitas.

O potencial é ótimo, porque Poppy não apenas é um produto de nicho, mas promete um valor alto agregado em uma pequena área. Jeschke e os padeiros criam uma história de sucesso que combina arte tradicional de cozimento com o cultivo regional. Que o cozimento comece!