Natívne maky dobyli Vorpommernove pekárne - potešenie z regiónu!
Natívne maky dobyli Vorpommernove pekárne - potešenie z regiónu!
Neustrelitz, Deutschland - V očarujúcom regióne Mecklenburg-Western Pomerania veci napredujú v pekárni. Tu Anthoni Jeschke, farmár z Neustrelitzu, oživil kultiváciu gravírovania jedál. S rozlohou 25 hektárov priniesol na polia odrodu Zeno Morphex Poppy, z ktorých sa zdá, že sa vytvorí chutné pečivo. Miestny pekárňový cech sa ujal iniciatívy a od júla bude na domácich maku, napríklad abf online
Osobitná vec na tom? V Nemecku pochádza okolo 90 percent použitých makových semien zo zahraničia - hlavne z krajín ako Turecko, Česká republika a Maďarsko. Regionálny prístup Jeschkeho však mohol veci obrátiť hore nohami. Odteraz sa dvanásť pekárov z Guildu Wilko Reinholda spolieha na výhody domáceho maku a oceňuje kvalitu, ktorá bola hodnotená ako „1A“.
Krátke doručovacie trasy a vysoká kvalita
Vorpommeran Bakers Elisabeth Kurzweg a Nicole Reichau, ktorí pracujú v Pasewalk a Grambin, tiež používajú Jeschke's Products. Každý rok spracúva okolo jednej tony makových semien, čo zodpovedá štyridsať vreciach po 25 kg. Prešli tiež na lokálne vyrábané maky a ocenili krátke doručovacie trasy a príležitosť obísť sa bez sprostredkovateľov. Nordkurier uvádza, že vkusový rozdiel pre importovaný Poppies nie je skvelý.
Kapsuly maku sa zbierajú kombinovaným kombajnom a čistia sa v Sasku. Používa sa špecializovaný podnikateľ, ktorý zaisťuje, že kvalita zostáva vysoká. Jeschke pripúšťa, že ešte pred zberom-skutočnou prácou v práci musí stále odstrániť maky červených klebiet ručne!
Výhody domáceho maku
Ale čo robí domáce maky tak výnimočné? Na jednej strane má nízky obsah morfínu a môže sa používať v pečive bez váhania, ako potvrdzujú pekári. Mohn tiež obsahuje cenné živiny a môže prísť s orechovou sladkou chuťou. DetailsOrt Neustrelitz, Deutschland Quellen
Kommentare (0)