Domači maki so osvojili pekarne Vorpommern - užitek iz regije!
Domači maki so osvojili pekarne Vorpommern - užitek iz regije!
Neustrelitz, Deutschland - V očarljivi regiji Mecklenburg-zahodne pomeranije stvari napredujejo v pekarni. Tu je Anthoni Jeschke, kmet iz Neustrelitza, oživil gojenje jedilnice. S površino 25 hektarjev je na polja pripeljal sorto Zeno Morphex Poppy, iz katere se zdi, da bodo ustvarjene okusne pekovske izdelke. Lokalni pekarni ceh je prevzel pobudo in bo od julija na domačih makovih, na primer Abf Online
Posebna stvar o tem? V Nemčiji približno 90 odstotkov uporabljenih makovih semen prihaja iz tujine - predvsem iz držav, kot so Turčija, Češka in Madžarska. Vendar bi lahko regionalni pristop Jeschkeja stvari obrnil na glavo. Od zdaj naprej se dvanajst pekov iz ceha Wilko Reinholda zanaša na prednosti domačega maka in ceni kakovost, ki je bila ocenjena kot "1A".
kratke dostavne poti in visoka kakovost
Vorpommeran Bakers Elisabeth Kurzweg in Nicole Reichau, ki delata v Pasewalk in Grambinu, uporabljata tudi Jeschkejeve izdelke. Oba vsako leto predelata približno eno tono makovih semen, kar ustreza štiridesetim vrečkam 25 kg. Preklopili so tudi na lokalno proizvedene make in cenili kratke dostavne poti in priložnost, da to storite brez posrednikov. Nordkurier Popisovanje okusa ni velika.
Kapsule makovega semena se pobirajo s kombiniranim kombajnom in očiščene v Saški. Uporablja se specializiran podjetnik, ki zagotavlja, da kakovost ostaja visoka. Jeschke priznava, da mora še vedno ročno odstraniti rdeče tračeve makove, preden nabije-resnično pravno delo!
Prednosti domačega maka
Toda kaj naredi domače make tako posebne? Po eni strani je v morfiju malo in ga je mogoče brez oklevanja uporabljati v pecivah, kot potrjujejo peki. Mohn vsebuje tudi dragocena hranila in lahko pripravi oreščkov-sladki okus. DetailsOrt Neustrelitz, Deutschland Quellen
Kommentare (0)