当地的罂粟籽征服了西波美拉尼亚的面包店——这是一种当地美食！

当地的罂粟籽征服了西波美拉尼亚的面包店——这是一种当地美食！

在迷人的梅克伦堡-前波美拉尼亚地区，一切都在向前发展——面包店。来自施特雷利茨的农民安东尼·杰施克 (Anthoni Jeschke) 在这里恢复了罂粟种植。他在占地 25 公顷的土地上种植了芝诺罂粟品种，看来，美味的烘焙食品将会诞生。当地面包师协会已采取行动，从七月起将使用当地的罂粟种子 ABZ在线 报道称。

它有什么特别之处？在德国，大约 90% 的罂粟种子来自国外，主要来自土耳其、捷克共和国和匈牙利等国家。然而，杰施克的区域策略可能会改变现状。从此，Wilko Reinhold 行会的 12 名面包师依靠当地罂粟籽的好处，欣赏其品质，被评为“1A”。

交货路线短、品质高

在 Pasewalk 和 Grambin 工作的西波美拉尼亚面包师 Elisabeth Kurzweg 和 Nicole Reichau 也使用 Jeschke 的产品。两者每年加工约一吨罂粟种子，相当于 40 袋，每袋 25 公斤。他们还转向使用当地生产的罂粟种子，并欣赏较短的运输路线和无需中间商的机会。 北方信使 报道称，与进口罂粟籽相比，味道没有太大差异。

罂粟籽胶囊在萨克森州用联合收割机收割并进行清洁。聘请专业承包商来确保保持高品质。 Jeschke 承认，他必须在收获前手工去除红色罂粟花 - 这是一项真正的亲力亲为的工作！

当地罂粟的好处

但是什么让当地的罂粟如此特别呢？一方面，正如面包师所证实的那样，它的吗啡含量较低，可以安全地用于烘焙食品。罂粟籽还含有宝贵的营养成分，并具有坚果味和甜味。 有机农业 指出罂粟籽还具有高产油率，是有机农业的理想选择，这是环境保护的另一个优点。

对当地罂粟籽的需求正在增长，随着新的种植项目的开展，面包师可以创造出什么样的新罂粟籽烘焙食品将令人兴奋。用当地罂粟籽制成的特色菜最早将于七月中旬在面包店上市，许多人可能会寻找食谱。

罂粟的潜力巨大，因为罂粟不仅被认为是一种小众产品，而且在小范围内也能带来高附加值。 Jeschke 和面包师们共同创造了一个将传统烘焙艺术与地域种植相结合的成功故事。让烘焙开始吧！