Michelin 2025: Германия блести с рекордна звезда!

Veröffentlicht:

Von:

На 17 юни 2025 г. в Хамбург бяха наградени нови звезди на Michelin. Бяха наградени 341 ресторанта, включително два нови тризвездни ресторанта.
На 17 юни 2025 г. в Хамбург бяха наградени нови звезди на Michelin. Бяха наградени 341 ресторанта, включително два нови тризвездни ресторанта. (Symbolbild/NAG)

Hamburg, Deutschland - Във вторник, 17 юни 2025 г., най -вече очакваните звезди на Мишлен за Германия бяха наградени във Франкфурт. Тази година имаше нов рекорд: общо 341 ресторанта получиха поне една звезда - това е един ресторант повече, отколкото през предходната година. Двата нови най -добри ресторанта, които успяха да постигнат наградата на три звезди, са особено забележителни. Тези новодошли са "ресторант Haerlin" в Хамбург под ръководството на готвача Кристоф Рюфер и "Tohru в писането" в Мюнхен, воден от Tohru Nakamura. Вашите изключителни кулинарни концепции убеждават на всички нива и поставят нови стандарти в търговията с кетъринг.

Награждането на звездите е важно събитие за гастрономията и привлича много внимание. Други кулинарни награди също бяха присъдени в този специален ден. Наградата за коктейл отиде при Микеле Хайнрих от Ялди във Франкфурт, докато Мари-Хелен Кребс от Икигай получи наградата „Сомелиер“ в замъка Елмау. Наградата за шеф на ментора беше присъдена на Клаус-Питър Лумп от Барейс в Байерсброн, докато Луис Хендш беше признат от Пиетш във Вернигероде като млад готвач на годината. Накрая, Даниела Оос от къщата за вино и маса в Тритенхайм получи наградата за обслужване.

Новата звезда разпределение

Общо 12 ресторанта вече могат да очакват най -високата награда на три звезди. В допълнение към двете нови допълнения, това са:

  • Руц (Берлин)
  • bareiss (baiersbronn)
  • Schwarzwaldstube (Baiersbronn)
  • Ян (Мюнхен)
  • es: senz (grassau)
  • Таблицата (Хамбург)
  • Аква (Волфсбург)
  • Waldhotel sonnora (dreis)
  • Шанц. Ресторант (Piesport)
  • Хубавото хранене на Виктор от Кристиан Бау (Perl)
Ако погледнете разпределението на звездите в различните федерални щати, се отварят някои интересни тенденции. В Северен Рейн-Уестфалия броят на звездните ресторанти падна от 52 на 46, като 10 ресторанта загубиха звездата си. Още по-приятно е, че в Баден-Вюртемберг броят остава стабилен при 73 и дори са добавени три нови звездни ресторанта. Долна Саксония сега има тризвезден ресторант, „Аква“ във Волфсбург. Това показва, че въпреки всички предизвикателства, гастрономията е много популярна и винаги има нови акценти.

поглед към новите награди

В допълнение, 47 ресторанта бяха наградени с две звезди, включително пет нови допълнения като "Oswalds Gourmestube" в Теисних и "Gotthardt's от Yannick Noack" в Koblenz. 282 ресторанта също могат да очакват звезда, като 30 нови промоутъри са в Star League. 80 -те ресторанта, които са получили Зелената звезда за екологично съзнателна гастрономия, могат да бъдат особено горди. От 15-те ресторанта, които са получили гурмета на Bib за добро съотношение цена-производителност, някои нови съоръжения също могат да бъдат приветствани.

Тази година наградата впечатляващо показва, че немската гастрономия е в постоянна промяна, оформена от креативност и смелост към новото. Как се развиват развитието остава вълнуващо и можем да очакваме с нетърпение следващите няколко години. Допълнителна информация за звездните готвачи и ресторанти, разбира се, може да бъде намерена в ръководството на Мишлен Германия 2025, която ще бъде налична от май за 29,95 евро.

За допълнителни подробности и пълен списък на отличните ресторанти можете да съобщите отчетите за hogapage , valeria leclerc и Прочетете.

Details
OrtHamburg, Deutschland
Quellen