Michelin 2025: Tyskland skinner med en rekordstjerne!

Veröffentlicht:

Von:

Den 17. juni 2025 blev nye Michelin -stjerner tildelt i Hamborg. 341 restauranter blev tildelt, inklusive to nye tre-stjernede restauranter.
Den 17. juni 2025 blev nye Michelin -stjerner tildelt i Hamborg. 341 restauranter blev tildelt, inklusive to nye tre-stjernede restauranter. (Symbolbild/NAG)

Hamburg, Deutschland - Tirsdag den 17. juni 2025 blev de mest forventede Michelin -stjerner for Tyskland tildelt i Frankfurt. I år var der en ny rekord: i alt 341 restauranter modtog mindst en stjerne - dette er en restaurant mere end i det foregående år. De to nye toprestauranter, der var i stand til at opnå tildeling af tre stjerner, er især bemærkelsesværdige. Disse nykommere er "Restaurant Haerlin" i Hamborg under ledelse af kokken Christoph Rüffer og "Tohru in the Writing" i München, ledet af Tohru Nakamura. Dine ekstraordinære kulinariske koncepter overbeviser på alle niveauer og sætter nye standarder i cateringhandelen.

Tildelingen af ​​stjernerne er en vigtig begivenhed for gastronomien og tiltrækker en masse opmærksomhed. Andre kulinariske priser blev også tildelt på denne specielle dag. Cocktail-prisen gik til Michele Heinrich fra Yaldy i Frankfurt, mens Marie-Helen Krebs fra Ikigai modtog Sommelier Award i Elmau Castle. Mentor Boss Award blev tildelt Claus-Peter Lumpp fra Bareiss i Baiersbronn, mens Luis Hendsch blev anerkendt af Pietsch i Wernigerode som Young Chef of the Year. Endelig modtog Daniela Oos fra Wine and Table House i Trittenheim Service Award.

den nye stjernefordeling

I alt 12 restauranter kan nu se frem til den højeste tildeling af tre stjerner. Ud over de to nye tilføjelser er disse:

  • Rutz (Berlin)
  • Bareiss (Baiersbronn)
  • Schwarzwaldstube (Baiersbronn)
  • Jan (München)
  • es: Senz (Grassau)
  • Tabellen (Hamborg)
  • Aqua (Wolfsburg)
  • Waldhotel Sonnora (Dreis)
  • Schanz. Restaurant (Piesport)
  • Victor's Fine Dining af Christian Bau (Perl)
Hvis du ser på distributionen af ​​stjernerne i de forskellige føderale stater, åbner nogle interessante tendenser op. I North Rhine-Westphalia faldt antallet af stjerne-restauranter fra 52 til 46, hvor 10 restauranter mistede deres stjerne. Det er desto mere glædeligt, at antallet i Baden-Württemberg forbliver stabilt på 73 og endda tre nye stjernestyrer er tilføjet. Nien Sachsen har nu en tre-stjernet restaurant, "Aqua" i Wolfsburg. Dette viser, at trods alle udfordringer er gastronomien meget populær, og der er altid nye højdepunkter.

et kig på de nye priser

Derudover blev 47 restauranter tildelt to stjerner, herunder fem nye tilføjelser som "Oswalds Gourmestube" i Teisnach og "Gotthardt's af Yannick Noack" i Koblenz. 282 restauranter kan også se frem til en stjerne, hvor 30 nye promotorer er i Star League. De 80 restauranter, der har modtaget den grønne stjerne til miljøbevidst gastronomi, kan være særligt stolt. Af de 15 restauranter, der modtog Bib Gourmand for et godt pris-præstationsforhold, kan nogle nye faciliteter også hilses velkommen.

Dette års pris viser imponerende, at tysk gastronomi er i konstant forandring, formet af kreativitet og mod til nyt. Hvordan udviklingen fortsætter forbliver spændende, og vi kan se frem til de næste par år. Yderligere information om stjernekokke og restauranter findes naturligvis i Michelin Guide Tyskland 2025, som vil være tilgængelig fra maj for 29,95 euro.

Meget "https://valerialeeclerc.pages.dev/vlrvpx-michelin-2025-deutschland-lclrcopnw/"> Valeria leclerc og læst.
Details
OrtHamburg, Deutschland
Quellen