Michelin 2025: Η Γερμανία λάμπει με ένα αστέρι ρεκόρ!

Michelin 2025: Η Γερμανία λάμπει με ένα αστέρι ρεκόρ!

Hamburg, Deutschland - Την Τρίτη 17 Ιουνίου 2025, τα αναμενόμενα αστέρια Michelin για τη Γερμανία απονεμήθηκαν στη Φρανκφούρτη. Φέτος υπήρξε ένα νέο ρεκόρ: συνολικά 341 εστιατόρια έλαβαν τουλάχιστον ένα αστέρι - αυτό είναι ένα εστιατόριο περισσότερο από το προηγούμενο έτος. Τα δύο νέα κορυφαία εστιατόρια που ήταν σε θέση να επιτύχουν το βραβείο τριών αστεριών είναι ιδιαίτερα αξιοσημείωτα. Αυτοί οι νεοφερμένοι είναι το "εστιατόριο Haerlin" στο Αμβούργο υπό την καθοδήγηση του σεφ Christoph Rüffer και του "Tohru in the Writing" στο Μόναχο, με επικεφαλής τον Tohru Nakamura. Οι έκτακτες γαστρονομικές σας έννοιες πείθουν σε όλα τα επίπεδα και θέτουν νέα πρότυπα στο εμπόριο τροφοδοσίας.

Η απονομή των αστεριών είναι ένα σημαντικό γεγονός για τη γαστρονομία και προσελκύει μεγάλη προσοχή. Άλλα γαστρονομικά βραβεία απονεμήθηκαν επίσης σε αυτή την ξεχωριστή μέρα. Το βραβείο κοκτέιλ πήγε στο Michele Heinrich από τον Yaldy στη Φρανκφούρτη, ενώ η Marie-Helen Krebs από την Ikigai έλαβε το βραβείο Sommelier στο Κάστρο Elmau. Το βραβείο Mentor Boss απονεμήθηκε στο Claus-Peter Lumpp από το Bareiss στο Baiersbronn, ενώ ο Luis Hendsch αναγνωρίστηκε από τον Pietsch στο Wernigerode ως Young Chef της χρονιάς. Τέλος, η Daniela Oos από το σπίτι του κρασιού και του τραπεζιού στο Trittenheim έλαβε το βραβείο υπηρεσίας.

Η νέα διανομή αστέρων

Συνολικά 12 εστιατόρια μπορούν τώρα να προσβλέπουν στο υψηλότερο βραβείο τριών αστεριών. Εκτός από τις δύο νέες προσθήκες, αυτές είναι:

• Rutz (Βερολίνο)
• Bareiss (Baiersbronn)
• SchwarzwaldStube (Baiersbronn)
• Jan (Μόναχο)
• es: senz (grassau)
• Ο πίνακας (Αμβούργο)
• Aqua (Wolfsburg)
• Waldhotel sonnora (dreis)
• Schanz. Εστιατόριο (Piesport)
• Το καλό φαγητό του Victor από τον Christian Bau (Perl)

Μια ματιά στα νέα βραβεία

Επιπλέον, 47 εστιατόρια απονεμήθηκαν δύο αστέρια, συμπεριλαμβανομένων πέντε νέων προσθηκών όπως το "Oswalds Gourmestube" στο Teisnach και το "Gotthardt's by Yannick Noack" στο Koblenz. 282 εστιατόρια μπορούν επίσης να προσβλέπουν σε ένα αστέρι, με 30 νέους υποστηρικτές να βρίσκονται στο Star League. Τα 80 εστιατόρια που έλαβαν το πράσινο αστέρι για τη γαστρονομία του περιβάλλοντος μπορεί να είναι ιδιαίτερα περήφανοι. Από τα 15 εστιατόρια που έλαβαν το Bib Gourmand για μια καλή σχέση τιμής-απόδοσης, μερικές νέες εγκαταστάσεις μπορούν επίσης να είναι ευπρόσδεκτες.

Το φετινό βραβείο δείχνει εντυπωσιακά ότι η γερμανική γαστρονομία είναι σε συνεχή αλλαγή, διαμορφωμένη από τη δημιουργικότητα και το θάρρος σε νέα. Ο τρόπος με τον οποίο οι εξελίξεις συνεχίζονται παραμένουν συναρπαστικές και μπορούμε να προσβλέπουμε στα επόμενα χρόνια. Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τους σεφ και τα εστιατόρια είναι φυσικά να βρεθούν στον οδηγό Michelin Germany 2025, η οποία θα είναι διαθέσιμη από τον Μάιο για 29,95 ευρώ.

Για περισσότερες λεπτομέρειες και μια πλήρη λίστα με τα εξαιρετικά εστιατόρια μπορείτε να αναφέρετε τις αναφορές , valeria leclerc Και read.