Michelin 2025: Saksa loistaa levytähden kanssa!

Veröffentlicht:

Von:

Hampurissa myönnettiin 17. kesäkuuta 2025 New Michelin -tähdet. 341 ravintolaa palkittiin, mukaan lukien kaksi uutta kolmen tähden ravintolaa.
Hampurissa myönnettiin 17. kesäkuuta 2025 New Michelin -tähdet. 341 ravintolaa palkittiin, mukaan lukien kaksi uutta kolmen tähden ravintolaa. (Symbolbild/NAG)

Hamburg, Deutschland - Tiistaina 17. kesäkuuta 2025 Frankfurtissa myönnettiin enimmäkseen odotettu Michelin -tähdet Saksalle. Tänä vuonna oli uusi ennätys: Yhteensä 341 ravintolaa sai ainakin yhden tähden - tämä on yksi ravintola enemmän kuin edellisenä vuonna. Kaksi uutta parhainta ravintolaa, jotka pystyivät saavuttamaan kolmen tähden palkinnon, ovat erityisen huomionarvoisia. Nämä uudet tulokkaat ovat "ravintola Haerlin" Hampurissa Chef Christoph Rüfferin ja "Tohru: n kirjoittamisen" johdolla Münchenissä, jota johtaa Tohru Nakamura. Satunnaiset kulinaariset konseptit vakuuttavat kaikilla tasoilla ja asettavat uusia standardeja catering -kaupassa.

Tähtien myöntäminen on tärkeä tapahtuma gastronomialle ja herättää paljon huomiota. Muita kulinaarisia palkintoja myönnettiin myös tänä päivänä. Cocktail-palkinto meni Michele Heinrichille Yaldyltä Frankfurtissa, kun taas Ikigai Marie-Helen Krebs sai Sommelier-palkinnon Elmaun linnassa. Mentor-pomo-palkinto myönnettiin Baiersbronnissa sijaitsevalle Bareissista Claus-Peter Lumppille, kun taas Piettsch Wernigeroodessa Pietsch tunnusti Luis Hendschin vuoden nuorena kokkina. Lopuksi Daniela Oos Trittenheimin viini- ja pöytätalosta sai palvelun palkinnon.

Uusi tähtijakauma

Yhteensä 12 ravintolaa voi nyt odottaa korkeinta palkintoa kolmen tähden. Kahden uuden lisäyksen lisäksi nämä ovat:

  • Rutz (Berliini)
  • Bareiss (Baiersbronn)
  • Schwarzwaldstube (Baiersbronn)
  • Jan (München)
  • ES: Senz (Grassu)
  • Taulukko (Hampuri)
  • Aqua (Wolfsburg)
  • Waldhotel Sonnora (Dreis)
  • Schanz. Ravintola (Piesport)
  • Victorin hieno ruokailu, kirjoittanut Christian Bau (Perl)
Jos tarkastellaan tähtien jakelua eri liittovaltion osavaltioissa, joitain mielenkiintoisia suuntauksia on avautumassa. Pohjois-Rhein-Westfaliassa tähtisäkin ravintoloiden lukumäärä laski 52: stä 46: een, ja 10 ravintolaa menetti tähden. On vieläkin ilahduttavaa, että Baden-Württembergissä lukumäärä pysyy vakaana 73: ssa ja jopa kolme uutta tähden ravintolaa on lisätty. Lower Sachylla on nyt kolmen tähden ravintola, "Aqua" Wolfsburgissa. Tämä osoittaa, että kaikista haasteista huolimatta gastronomia on erittäin suosittu ja aina uusia kohokohtia on.

Katso uusia palkintoja

Lisäksi 47 ravintolasta palkittiin kaksi tähteä, mukaan lukien viisi uutta lisäystä, kuten "Oswalds Gourmestube" Teisnachissa ja "Gotthardt's By Yannick Noack" Koblenzissa. 282 ravintolaa voi myös odottaa tähtiä, ja 30 uutta promoottoria on Star League -sarjassa. 80 ravintolaa, jotka ovat saaneet vihreän tähden ympäristötietoiseen gastronomiaan, voivat olla erityisen ylpeitä. Niistä 15 ravintolasta, jotka saivat BIB-gourmandin hyvään hintasuhteeseen, jotkut uudet tilat voidaan myös olla tervetulleita.

Tämän vuoden palkinto osoittaa vaikuttavasti, että saksalainen gastronomia on jatkuvassa muutoksessa, luovuuden ja rohkeuden muotoiltu uuteen. Se, kuinka kehitys jatkuu, on edelleen jännittävä ja voimme odottaa seuraavien vuosien ajan. Lisätietoja Star -kokkeista ja ravintoloista löytyy tietysti Michelin Guide Saksasta 2025, joka on saatavana toukokuusta 29,95 eurolla.

Lisätietoja ja täydellinen luettelo erinomaisista ravintoloista voit ilmoittaa hogapage , valeria leclerc ja Lue.

Details
OrtHamburg, Deutschland
Quellen