Michelin 2025: la Germania brilla con una stella da record!

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Il 17 giugno 2025, nuove star Michelin furono assegnate ad Amburgo. Sono stati assegnati 341 ristoranti, tra cui due nuovi ristoranti a tre stelle.
Il 17 giugno 2025, nuove star Michelin furono assegnate ad Amburgo. Sono stati assegnati 341 ristoranti, tra cui due nuovi ristoranti a tre stelle. (Symbolbild/NAG)

Hamburg, Deutschland - Martedì 17 giugno 2025, le stelle Michelin per lo più attese per la Germania sono state assegnate a Francoforte. Quest'anno c'è stato un nuovo record: un totale di 341 ristoranti hanno ricevuto almeno una stella - questo è un ristorante in più rispetto all'anno precedente. I due nuovi migliori ristoranti che sono stati in grado di ottenere il premio di tre stelle sono particolarmente degni di nota. Questi nuovi arrivati ​​sono il "ristorante Haerlin" ad Amburgo sotto la direzione dello chef Christoph Rüffer e del "Tohru in The Writing" a Monaco, guidato da Tohru Nakamura. I tuoi straordinari concetti culinari convincono a tutti i livelli e fissano nuovi standard nel commercio di catering.

La premiazione delle stelle è un evento importante per la gastronomia e attira molta attenzione. Altri premi culinari sono stati assegnati anche in questo giorno speciale. Il premio per cocktail è andato a Michele Heinrich da Yaldy a Francoforte, mentre Marie-Helen Krebs di Ikigai ha ricevuto il Sommelier Award nel castello di Elmau. Il Mentor Boss Award è stato assegnato a Claus-Peter Lumpp di Bareiss a Baiersbronn, mentre Luis Hendsch è stato riconosciuto da Pietsch a Wernigerode come giovane chef dell'anno. Infine, Daniela Oos di The Wine and Table House di Trittenheim ha ricevuto il premio di servizio.

la nuova distribuzione stellare

Un totale di 12 ristoranti ora non vedono l'ora del più alto premio di tre stelle. Oltre alle due nuove aggiunte, queste sono:

  • Rutz (Berlin)
  • Bareiss (Baiersbronn)
  • Schwarzwaldstube (BAIERSBRONN)
  • Jan (Monaco)
  • es: Senz (Grassau)
  • The Table (Amburgo)
  • Aqua (Wolfsburg)
  • Waldhotel Sonnora (dreis)
  • Schanz. Ristorante (Piesport)
  • Victor's raffredding da pranzo di Christian Bau (Perl)
Se guardi la distribuzione delle stelle nei diversi stati federali, si stanno aprendo alcune tendenze interessanti. Nel Nord Reno-Westfalia, il numero di ristoranti a stella è sceso da 52 a 46, con 10 ristoranti hanno perso la stella. È tanto più gratificante che in Baden-Württemberg il numero rimane stabile a 73 e anche tre nuovi ristoranti a stella sono stati aggiunti. La Lower Saxony ora ha un ristorante a tre stelle, l '"Aqua" a Wolfsburg. Ciò dimostra che, nonostante tutte le sfide, la gastronomia è molto popolare e ci sono sempre nuovi punti salienti.

uno sguardo ai nuovi premi

Inoltre, 47 ristoranti hanno ricevuto due stelle, tra cui cinque nuove aggiunte come "Oswalds GourmeStube" a Teisnach e "Gotthardt's di Yannick Noack" a Koblelenz. 282 ristoranti possono anche aspettare una stella, con 30 nuovi promotori nella Lega STAR. Gli 80 ristoranti che hanno ricevuto la stella verde per la gastronomia consapevole dell'ambiente possono essere particolarmente orgogliosi. Dei 15 ristoranti che hanno ricevuto il buongustaio per un buon rapporto prezzi-prestazioni, alcune nuove strutture possono anche essere accolte.

Il premio di quest'anno mostra in modo straordinario che la gastronomia tedesca è in costante cambiamento, modellata dalla creatività e dal coraggio al nuovo. Il modo in cui gli sviluppi continuano rimane entusiasmante e non vediamo l'ora che arrivino i prossimi anni. Ulteriori informazioni sullo chef e sui ristoranti Star possono ovviamente trovarsi nella Guida Michelin Germania 2025, che sarà disponibile da maggio per 29,95 euro.

Per ulteriori dettagli e un elenco completo degli eccellenti ristoranti puoi segnalare i rapporti di hogapage , Valeria leclerc e Leggi.

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OrtHamburg, Deutschland
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