Michelin 2025: Vācija spīd ar rekordlielu zvaigzni!

Veröffentlicht:

Von:

2025. gada 17. jūnijā Hamburgā tika apbalvotas New Michelin zvaigznes. Tika apbalvoti 341 restorāns, ieskaitot divus jaunus trīs zvaigžņu restorānus.
2025. gada 17. jūnijā Hamburgā tika apbalvotas New Michelin zvaigznes. Tika apbalvoti 341 restorāns, ieskaitot divus jaunus trīs zvaigžņu restorānus. (Symbolbild/NAG)

Hamburg, Deutschland - Otrdien, 2025. gada 17. jūnijā, Frankfurtē tika apbalvotas lielākoties gaidāmās Michelin zvaigznes uz Vāciju. Šogad bija jauns rekords: kopumā 341 restorāns saņēma vismaz vienu zvaigzni - tas ir par vienu restorānu vairāk nekā iepriekšējā gadā. Īpaši ievērības cienīgi ir divi jaunie labākie restorāni, kas spēja sasniegt trīs zvaigžņu balvu. Šie jaunpienācēji ir "restorāns Haerlin" Hamburgā šefpavāra Kristofa Rüfera vadībā un "Tohru rakstā" Minhenē, kuru vadīja Tohru Nakamura. Jūsu ārkārtas kulinārijas koncepcijas pārliecina visos līmeņos un izvirzīja jaunus standartus ēdināšanas tirdzniecībā.

Zvaigžņu piešķiršana ir svarīgs notikums gastronomijai un piesaista daudz uzmanības. Šajā īpašajā dienā tika piešķirtas arī citas kulinārijas balvas. Kokteiļu balva tika piešķirta Mišelei Heinrihai no Jaldijas Frankfurtē, bet Marija-Helēna Kreba no Ikigai saņēma Sommeljē balvu Elmau pilī. Mentora boss balva tika piešķirta Claus-Peter Lumpp no ​​Bareiss Baiersbronnā, savukārt Luis Hendsch atpazina Pietsch Wernigerode kā Gada jaunais šefpavārs. Visbeidzot, Daniela OO no Vīna un galda nama Trittenheimā saņēma dienesta balvu.

Jaunā zvaigžņu izplatīšana

Kopā 12 restorāni tagad var gaidīt trīs zvaigžņu balvu. Papildus diviem jauniem papildinājumiem tie ir:

  • Rutz (Berlīne)
  • Bareiss (Baiersbronn)
  • Schwarzwaldstube (Baiersbronn)
  • Jans (Minhene)
  • Es: Senz (grassau)
  • Tabula (Hamburga)
  • Aqua (Wolfsburg)
  • Waldhotel Sonnora (Dreis)
  • Schanz. Restorāns (Piesport)
  • Viktora smalkās pusdienas, kuras autors ir Kristians Bau (Perl)
Ja paskatās uz zvaigžņu izplatību dažādās federālajās valstīs, tiek atvērtas dažas interesantas tendences. Ziemeļreinas-Vestfālijā zvaigžņu restorānu skaits kritās no 52 līdz 46, un 10 restorāni zaudēja zvaigzni. Vēl jo vairāk iepriecinošāk, ka Bādenā-Virtembergā skaits paliek stabils 73 gadu vecumā un ir pievienoti pat trīs jauni zvaigžņu restorāni. Lower Saxony tagad ir trīs zvaigžņu restorāns-"Aqua" Volfsburgā. Tas parāda, ka, neraugoties uz visiem izaicinājumiem, gastronomija ir ļoti populāra, un vienmēr ir jauni akcenti.

APSAUKS uz jaunajām balvām

Turklāt 47 restorāniem tika piešķirtas divas zvaigznes, ieskaitot piecus jaunus papildinājumus, piemēram, "Oswalds Gourmestube" Teisnach un "Gotthardt's by Yannick Noack" Koblenzā. 282 restorāni var gaidīt arī zvaigzni, un Zvaigžņu līgā ir 30 jauni organizatori. 80 restorāni, kas ir saņēmuši zaļo zvaigzni par videi draudzīgu gastronomiju, var būt īpaši lepni. No 15 restorāniem, kas saņēma Bib Gourmand par labu cenu veiktspējas koeficientu, var arī atzinīgi vērtēt dažas jaunas iespējas.

Šī gada balva iespaidīgi parāda, ka vācu gastronomija pastāvīgi mainās, ko veido radošums un drosme jauniem. Tas, kā notiek notikumi, joprojām ir aizraujoši, un mēs varam gaidīt nākamos dažus gadus. Papildu informāciju par zvaigžņu šefpavāriem un restorāniem, protams, var atrast Michelin Guide Vācijā 2025, kas no maija būs pieejama par 29,95 eiro.

Lai iegūtu sīkāku informāciju un pilnu izcilu restorānu sarakstu, jūs varat ziņot par ziņojumiem par hogapage , lasīt.

Details
OrtHamburg, Deutschland
Quellen