Michelin 2025: Duitsland schijnt met een recordster!

Michelin 2025: Duitsland schijnt met een recordster!

Hamburg, Deutschland - Op dinsdag 17 juni 2025 werden de meest verwachte Michelin -sterren voor Duitsland toegekend in Frankfurt. Dit jaar was er een nieuw record: in totaal 341 restaurants ontvingen minstens één ster - dit is een restaurant meer dan in het voorgaande jaar. De twee nieuwe toprestaurants die de prijs van drie sterren konden bereiken, zijn bijzonder opmerkelijk. Deze nieuwkomers zijn het "restaurant Haerlin" in Hamburg onder leiding van chef Christoph Rüffer en de "Tohru in het schrijven" in München, geleid door Tohru Nakamura. Uw buitengewone culinaire concepten overtuigen op alle niveaus en stellen nieuwe normen in de cateringhandel.

De toekenning van de sterren is een belangrijk evenement voor de gastronomie en trekt veel aandacht. Andere culinaire prijzen werden ook toegekend op deze speciale dag. De Cocktail Award ging naar Michele Heinrich van Yaldy in Frankfurt, terwijl Marie-Helen Krebs uit Ikigai de Sommelier Award in Elmau Castle ontving. De Mentor Boss Award werd toegekend aan Claus-Peter Lumpp van Bareiss in Baiersbronn, terwijl Luis Hendsch werd erkend door Pietsch in Wernigerode als jonge chef-kok van het jaar. Ten slotte ontving Daniela Oos van het Wine and Table House in Trittenheim de Service Award.

De nieuwe sterrendistributie

In totaal kunnen 12 restaurants nu uitkijken naar de hoogste prijs van drie sterren. Naast de twee nieuwe toevoegingen zijn dit:

• Rutz (Berlijn)
• Bareiss (Baiersbronn)
• SchwarzwaldStube (Baiersbronn)
• Jan (München)
• es: Senz (Grassau)
• De tabel (Hamburg)
• Aqua (Wolfsburg)
• Waldhotel Sonnora (Dreis)
• Schanz. Restaurant (Pysport)
• Victor's Fine Dining door Christian Bau (Perl)

Een blik op de nieuwe prijzen

Bovendien kregen 47 restaurants twee sterren, waaronder vijf nieuwe toevoegingen zoals de "Oswalds Gourmestube" in Teisnach en "Gotthardt's van Yannick Noack" in Koblenz. 282 restaurants kunnen ook uitkijken naar een ster, met 30 nieuwe promotors in de Star League. De 80 restaurants die de Green Star hebben ontvangen voor milieubewuste gastronomie, kunnen bijzonder trots zijn. Van de 15 restaurants die de Bib Gourmand ontvingen voor een goede prijs-prestatieverhouding, kunnen sommige nieuwe faciliteiten ook worden verwelkomd.

De prijs van dit jaar laat op indrukwekkende wijze zien dat de Duitse gastronomie constant verandert, gevormd door creativiteit en moed voor nieuw. Hoe de ontwikkelingen doorgaan, blijft opwindend en we kunnen uitkijken naar de komende jaren. Meer informatie over de sterrenkoks en restaurants is natuurlijk te vinden in de Michelin -gids Duitsland 2025, die vanaf mei beschikbaar zal zijn voor 29,95 euro.

Voor meer informatie en een volledige lijst van de uitstekende restaurants kunt u de rapporten melden van Hogapage , Valeria leclerc en Lees.