Michelin 2025: Tyskland lyser med en platestjerne!

Michelin 2025: Tyskland lyser med en platestjerne!

Hamburg, Deutschland - Tirsdag 17. juni 2025 ble de mest forventede Michelin -stjernene for Tyskland tildelt i Frankfurt. I år var det en ny rekord: totalt 341 restauranter mottok minst en stjerne - dette er en restaurant mer enn året før. De to nye topprestaurantene som var i stand til å oppnå tildeling av tre stjerner er spesielt bemerkelsesverdige. Disse nykommerne er "restauranten Haerlin" i Hamburg under ledelse av kokken Christoph Rüffer og "Tohru in the Writing" i München, ledet av Tohru Nakamura. Dine ekstraordinære kulinariske konsepter overbeviser på alle nivåer og setter nye standarder i cateringhandelen.

Tildelingen av stjernene er en viktig begivenhet for gastronomien og tiltrekker seg mye oppmerksomhet. Andre kulinariske priser ble også tildelt denne spesielle dagen. Cocktail-prisen gikk til Michele Heinrich fra Yaldy i Frankfurt, mens Marie-Helen Krebs fra Ikigai mottok Sommelier-prisen i Elmau Castle. Mentor Boss Award ble tildelt Claus-Peter Lumpp fra Bareiss i Baiersbronn, mens Luis Hendsch ble anerkjent av Pietsch i Wernigerode som Young of the Year. Til slutt mottok Daniela OOS fra vin- og bordhuset i Trittenheim Service Award.

Den nye stjernefordelingen

Totalt 12 restauranter kan nå se frem til den høyeste prisen av tre stjerner. I tillegg til de to nye tilleggene, er disse:

• Rutz (Berlin)
• Bareiss (Baiersbronn)
• Schwarzwaldstube (Baiersbronn)
• Jan (München)
• es: Senz (Grassau)
• Bordet (Hamburg)
• Aqua (Wolfsburg)
• Waldhotel Sonnora (Dreis)
• Schanz. Restaurant (Piesport)
• Victor's Fine Dining av Christian Bau (Perl)

En titt på de nye prisene

I tillegg ble 47 restauranter tildelt to stjerner, inkludert fem nye tillegg som "Oswalds Gourmestube" i Teisnach og "Gotthardt's av Yannick Noack" i Koblenz. 282 restauranter kan også se frem til en stjerne, med 30 nye promotører i Star League. De 80 restaurantene som har mottatt den grønne stjernen for miljøbevisst gastronomi, kan være spesielt stolte. Av de 15 restaurantene som mottok Bib Gourmand for en god pris-ytelsesgrad, kan noen nye fasiliteter også bli ønsket velkommen.

Årets pris viser imponerende at tysk gastronomi er i konstant endring, formet av kreativitet og mot til nye. Hvordan utviklingen går forblir spennende og vi kan se frem til de neste årene. Mer informasjon om stjernekokker og restauranter kan selvfølgelig finnes i Michelin Guide Tyskland 2025, som vil være tilgjengelig fra mai for 29,95 euro.

For ytterligere detaljer og en komplett liste over de utmerkede restaurantene kan du rapportere rapportene om Valeria leclerc og Les.