Michelin 2025: Germania strălucește cu o stea record!

Veröffentlicht:

Von:

La 17 iunie 2025, New Michelin Stars au fost premiate la Hamburg. Au fost acordate 341 de restaurante, inclusiv două noi restaurante de trei stele.
La 17 iunie 2025, New Michelin Stars au fost premiate la Hamburg. Au fost acordate 341 de restaurante, inclusiv două noi restaurante de trei stele. (Symbolbild/NAG)

Hamburg, Deutschland - Marți, 17 iunie 2025, cele mai multe ori mai așteptate Michelin Stars pentru Germania au fost acordate la Frankfurt. Anul acesta a existat un nou record: un total de 341 de restaurante au primit cel puțin o stea - acesta este un restaurant mai mult decât în ​​anul precedent. Cele două noi restaurante de top care au reușit să obțină premiul a trei stele sunt deosebit de de remarcat. Acești nou -veniți sunt „Restaurantul Haerlin” din Hamburg, sub conducerea bucătarului Christoph Rüffer și „Tohru în scris” din Munchen, condus de Tohru Nakamura. Conceptele tale culinare extraordinare conving la toate nivelurile și stabilesc noi standarde în comerțul de catering.

Premiul stelelor este un eveniment important pentru gastronomie și atrage multă atenție. Alte premii culinare au fost, de asemenea, acordate în această zi specială. Premiul Cocktail a fost la Michele Heinrich de la Yaldy din Frankfurt, în timp ce Marie-Helen Krebs de la Ikigai a primit premiul Sommelier în Castelul Elmau. Premiul Mentor Boss a fost acordat lui Claus-Peter Lumpp de la Bareiss din Bairsbronn, în timp ce Luis Hendsch a fost recunoscut de Pietsch în Wernigerode ca tânăr bucătar al anului. În cele din urmă, Daniela OOS de la The Wine and Table House din Tittenheim a primit premiul Service.

noua distribuție a stelelor

Un total de 12 restaurante pot aștepta cu nerăbdare cel mai mare premiu de trei stele. Pe lângă cele două noi completări, acestea sunt: ​​

  • Rutz (Berlin)
  • bareiss (bainersbronn)
  • schwarzwaldstube (bainersbronn)
  • Jan (Munchen)
  • es: Senz (Grassau)
  • Tabelul (Hamburg)
  • aqua (Wolfsburg)
  • Waldhotel Sonnora (Dreis)
  • Schanz. Restaurant (Piesport)
  • Victor's Fine Measa de Christian Bau (Perl)
Dacă te uiți la distribuția stelelor în diferitele state federale, se deschid unele tendințe interesante. În North Rhine-Westphalia, numărul restaurantelor Star a scăzut de la 52 la 46, 10 restaurante și-au pierdut vedeta. Este cu atât mai îmbucurător faptul că, în Baden-Württemberg, numărul rămâne stabil la 73 de ani și chiar au fost adăugate trei noi restaurante Star. Saxonia inferioară are acum un restaurant de trei stele, „Aqua” din Wolfsburg. Acest lucru arată că, în ciuda tuturor provocărilor, gastronomia este foarte populară și există întotdeauna noi evidențieri.

O privire la noile premii

În plus, 47 de restaurante au primit două stele, inclusiv cinci noi adăugări, cum ar fi „Oswalds Gourmestube” din Teisnach și „Gotthardt’s de Yannick Noack” din Koblenz. 282 de restaurante pot aștepta, de asemenea, o stea, 30 de noi promotori fiind în Star League. Cele 80 de restaurante care au primit vedeta verde pentru gastronomie conștientă de mediu pot fi deosebit de mândre. Dintre cele 15 restaurante care au primit Gourmand Bib pentru un raport bun pentru performanță prețuri, unele noi facilități pot fi, de asemenea, binevenite.

Premiul din acest an arată impresionant că gastronomia germană este în schimbare constantă, modelată de creativitate și curaj față de nou. Cum se desfășoară evoluțiile rămâne interesant și putem aștepta cu nerăbdare următorii câțiva ani. Informații suplimentare despre bucătarii și restaurantele Star pot fi, desigur, găsite în Michelin Guide Germany 2025, care va fi disponibilă din mai pentru 29,95 euro.

Pentru detalii suplimentare și o listă completă a restaurantelor excelente, puteți raporta rapoartele Hogapage , valeria leclerc și Citește.

Details
OrtHamburg, Deutschland
Quellen