Poslední chody: Restaurace Burgsee v Gadebuschi se navždy zavírá!

Poslední chody: Restaurace Burgsee v Gadebuschi se navždy zavírá!

Další smutné loučení na scéně gastronomie: Oblíbená restaurace Station Burgsee v Gadebuschi bude navždy uzavřena na konci roku 2025. Majitel Holger Hempel uvádí jako hlavní důvody tohoto kroku rostoucí náklady na jídlo a energie. Požadované úpravy cen nemohly zabránit tomu, aby si cestu do jeho restaurace našlo stále méně hostů. "Neexistuje žádný způsob, jak to obejít," řekl Hempel, který učinil těžké rozhodnutí až po pečlivém zvážení.

Hempel řídí celkem čtyři společnosti, ale i přes své nasazení se nyní musí rozloučit se sedmi kvalifikovanými zaměstnanci, kteří hledají nová zaměstnání. Restaurace, kterou Hempel převzal v roce 2009 a po tříleté rekonstrukci byla otevřena v roce 2010, byla nejen místem pro domácí vaření, ale také oblíbenou pro kulinářské prohlídky města a speciální akce. Zde mohli hosté strávit noc v salonním lůžkovém voze a luxusním kočáru Orient Expressu.

Pozadí k uzavření

Uzavření stanice Burgsee se připojuje k ponurému seznamu stravovacích zařízení, která se v posledních letech zhroutila kvůli pandemii koronaviru a prudce rostoucí inflaci. Jen v roce 2023 muselo v Německu zavřít kolem 14 000 restaurací. Nejhorší dopady krize tvrdě zasáhly restaurace, zejména malé podniky. Míra insolvence v tomto odvětví v roce 2023 vzrostla o 27 procent, přičemž byly postiženy zejména společnosti s méně než deseti zaměstnanci, jak uvádí Merkur959216.

Rostoucí ceny potravin spolu s návratem vyšší sazby DPH 19 procent na potraviny výrazně zvyšují tlak na stravovací podniky. Tyto výzvy znamenají, že mnoho restaurací již není ziskových, a proto je jejich zavírání smutnou realitou. Deutschlandfunk také poukazuje na to, že stejně postiženo je mnoho restauratérů ve městech i na venkově.

Vážná ztráta pro region

Stanice Burgsee byla nejen známá svou nabídkou, ale byla také ceněnou součástí komunity Gadebusch. Svatby se konaly ve spolupráci s podatelnou města a restaurace sloužila jako místo kulturního setkávání. „Vložil jsem do tohoto projektu hodně srdce a duše a cítil jsem se spojený s městem,“ říká Hempel emotivně o ztrátě.

Restaurace bude otevřena do 26. prosince a stále přijímá registrace na večírky. Hosté by také měli uplatnit své vouchery do zavírací doby. Společnost Hempel plánuje opětovné využití nádražní budovy a v současné době jedná s potenciálními novými nájemci.

Stravovací průmysl v Německu nadále bojuje s životními náklady a očekáváními svých hostů. Zatímco průmysl doufá, že překoná výzvy pomocí nových konceptů a nápadů, uvidíme, kdy přijde další vzestup. Jedna věc je však jasná: uzavření stanice Burgsee je silným signálem pro sužovaný domácí gastronomický průmysl a zanechává v mnohých špatnou pachuť.