Sidste retter: Restaurant Burgsee i Gadebusch lukker for altid!

Sidste retter: Restaurant Burgsee i Gadebusch lukker for altid!

Endnu et trist farvel i gastronomiscenen: Den populære Station Burgsee-restaurant i Gadebusch lukker for altid i slutningen af ​​2025. Ejer Holger Hempel nævner stigende mad- og energiomkostninger som hovedårsagerne til dette skridt. De ønskede prisjusteringer kunne ikke forhindre færre og færre gæster i at finde vej til hans restaurant. "Der er ingen vej udenom," sagde Hempel, som først tog den svære beslutning efter nøje overvejelse.

Hempel leder i alt fire virksomheder, men trods sit engagement må han nu skille sig af med syv kvalificerede medarbejdere, der søger nyt job. Restauranten, som blev overtaget af Hempel i 2009 og åbnede i 2010 efter en tre-årig renovering, var ikke kun et sted for hjemmelavet madlavning, men også populær til kulinariske byrundture og særlige begivenheder. Her kunne gæster overnatte i en loungesovevogn og en luksusvogn på Orientekspressen.

Baggrund for lukningen

Lukningen af ​​Station Burgsee slutter sig til den dystre liste over cateringvirksomheder, der er foldet sammen i de seneste år på grund af coronavirus-pandemien og den stigende inflation. Alene i 2023 måtte omkring 14.000 restauranter i Tyskland lukke. De værste følger af krisen har ramt restauranter, især små virksomheder, hårdt. Insolvensraten i branchen steg med 27 procent i 2023, hvor virksomheder med færre end ti ansatte var særligt berørt, som Merkur rapporterer 5r-618.html

Stigende fødevarepriser kombineret med tilbagebetalingen af ​​den højere momssats på 19 procent på fødevarer øger presset på cateringvirksomheder markant. Disse udfordringer betyder, at mange restauranter ikke længere er rentable, hvilket gør lukninger til en trist realitet. Deutschlandfunk påpeger også, at mange restauratører i byer og landdistrikter er lige berørt.

Et alvorligt tab for regionen

Burgsee-stationen var ikke kun kendt for sine tilbud, men også en værdsat del af Gadebusch-samfundet. Bryllupper foregik i samarbejde med byens matrikelkontor, og restauranten fungerede som et kulturelt mødested. "Jeg lagde meget hjerte og sjæl i dette projekt og følte mig forbundet med byen," siger Hempel, følelsesladet over tabet.

Restauranten holder åbent indtil den 26. december og tager stadig imod tilmeldinger til fester. Gæster bør også indløse deres kuponer inden lukketid. Hempel planlægger at genbruge stationsbygningen og forhandler i øjeblikket med potentielle nye lejere.

Cateringbranchen i Tyskland kæmper fortsat mod leveomkostningerne og gæsternes forventninger. Mens industrien håber at overkomme udfordringerne med nye koncepter og ideer, er det stadig at se, hvornår det næste opsving kommer. Men én ting står klart: Lukningen af ​​Station Burgsee er et stærkt signal til den trængte hjemlige cateringbranche og efterlader mange med en dårlig eftersmag.