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Últimos platos: ¡El restaurante Burgsee en Gadebusch cierra para siempre!
El restaurante Burgsee en Gadebusch cerrará a finales de 2025 debido al aumento de costes, lo que pondrá en peligro los puestos de trabajo locales.
Últimos platos: ¡El restaurante Burgsee en Gadebusch cierra para siempre!
Otro triste adiós en el panorama gastronómico: el popular restaurante Station Burgsee en Gadebusch cerrará para siempre a finales de 2025. El propietario, Holger Hempel, cita el aumento de los costes de los alimentos y la energía como las principales razones de esta decisión. Los deseados ajustes de precios no pudieron impedir que cada vez menos clientes encontraran el camino hasta su restaurante. "No hay forma de evitarlo", afirmó Hempel, quien tomó la difícil decisión sólo después de una cuidadosa consideración.
Hempel gestiona un total de cuatro empresas, pero a pesar de su compromiso ahora tiene que desprenderse de siete empleados cualificados que buscan nuevos puestos de trabajo. El restaurante, que pasó a manos de Hempel en 2009 y abrió sus puertas en 2010 después de una renovación de tres años, no sólo era un lugar para cocinar en casa, sino también para visitas culinarias a la ciudad y eventos especiales. Aquí los huéspedes podrán pasar la noche en un coche cama lounge y en un vagón de lujo del Orient Express.
Antecedentes del cierre
El cierre de la estación Burgsee se suma a la sombría lista de establecimientos de restauración que han cerrado en los últimos años debido a la pandemia de coronavirus y al aumento de la inflación. Sólo en 2023, alrededor de 14.000 restaurantes en Alemania tuvieron que cerrar. Los peores efectos de la crisis han afectado duramente a los restaurantes, especialmente a las pequeñas empresas. La tasa de insolvencia en el sector aumentó un 27 por ciento en 2023, especialmente las empresas con menos de diez empleados, como informa Merkur.
El aumento de los precios de los alimentos, junto con el regreso del tipo más alto del IVA del 19 por ciento sobre los alimentos, están aumentando significativamente la presión sobre las empresas de restauración. Estos desafíos significan que muchos restaurantes ya no son rentables, lo que hace que los cierres sean una triste realidad. Deutschlandfunk señala también que muchos restauradores de ciudades y zonas rurales se ven igualmente afectados.
Una grave pérdida para la región
La estación de Burgsee no sólo era conocida por su oferta, sino también por ser una parte valiosa de la comunidad de Gadebusch. Las bodas se celebraron en colaboración con el registro civil de la ciudad y el restaurante sirvió como lugar de encuentro cultural. “Puse mucho corazón y alma en este proyecto y me sentí conectado con la ciudad”, dice Hempel, emocionado por la pérdida.
El restaurante permanecerá abierto hasta el 26 de diciembre y todavía acepta inscripciones para fiestas. Los huéspedes también deben canjear sus vales antes de la hora de cierre. Hempel tiene previsto reutilizar el edificio de la estación y actualmente está negociando con posibles nuevos inquilinos.
El sector de la restauración en Alemania sigue luchando contra el coste de la vida y las expectativas de sus clientes. Si bien la industria espera superar los desafíos con nuevos conceptos e ideas, queda por ver cuándo se producirá el próximo repunte. Pero una cosa está clara: el cierre de la estación Burgsee es una fuerte señal para la atribulada industria gastronómica nacional y deja a muchos con un mal sabor de boca.