Pēdējie kursi: restorāns Burgsee pilsētā Gadebusch tiek slēgts uz visiem laikiem!

Pēdējie kursi: restorāns Burgsee pilsētā Gadebusch tiek slēgts uz visiem laikiem!

Vēl viena skumja atvadīšanās no gastronomijas: populārais Station Burgsee restorāns Gadebusch tiks slēgts uz visiem laikiem 2025. gada beigās. Īpašnieks Holgers Hempels kā galveno šī soļa iemeslu min pārtikas un enerģijas izmaksu pieaugumu. Vēlamās cenu korekcijas nevarēja liegt arvien mazākam viesu skaitam atrast ceļu uz viņa restorānu. "To nevar apiet," sacīja Hempels, kurš sarežģīto lēmumu pieņēma tikai pēc rūpīgas apsvēršanas.

Hempels kopumā pārvalda četrus uzņēmumus, taču, neskatoties uz apņemšanos, viņam tagad jāšķiras no septiņiem kvalificētiem darbiniekiem, kuri meklē jaunu darbu. Restorāns, ko 2009. gadā pārņēma Hempel un pēc trīs gadus ilgas atjaunošanas tika atvērts 2010. gadā, bija ne tikai vieta, kur gatavot mājās gatavotu ēdienu, bet arī iecienīta kulinārijas pilsētas ekskursiju un īpašu pasākumu norise. Šeit viesi varēja nakšņot atpūtas guļamvagonā un greznā Orient Express karietē.

Slēgšanas fons

Burgzē stacijas slēgšana pievienojas drūmajam ēdināšanas iestāžu sarakstam, kas pēdējos gados ir sarucis koronavīrusa pandēmijas un augošās inflācijas dēļ. 2023. gadā vien Vācijā bija jāslēdz aptuveni 14 000 restorānu. Krīzes vissmagākās sekas ir smagi skārušas restorānus, īpaši mazos uzņēmumus. Maksātnespējas līmenis nozarē 2023. gadā palielinājās par 27 procentiem, īpaši skarot uzņēmumus ar mazāk nekā desmit darbiniekiem, liecina Merkur5.html-zr-schlies.8.

Pārtikas cenu kāpums kopā ar augstākas PVN likmes 19 procentu atgriešanos pārtikai būtiski palielina spiedienu uz ēdināšanas uzņēmumiem. Šīs problēmas nozīmē, ka daudzi restorāni vairs nenes peļņu, padarot slēgšanu par skumju realitāti. Deutschlandfunk arī norāda, ka daudzus restorānus pilsētās un lauku reģionos ietekmē vienlīdz.

Nopietns zaudējums reģionam

Burgsee stacija bija ne tikai pazīstama ar saviem piedāvājumiem, bet arī vērtīga Gadebusch kopienas daļa. Kāzas notika sadarbībā ar pilsētas dzimtsarakstu nodaļu, un restorāns kalpoja kā kultūras tikšanās vieta. "Es šajā projektā ieguldīju daudz sirds un dvēseles un jutos saistīts ar pilsētu," emocionāli par zaudējumu saka Hempels.

Restorāns būs atvērts līdz 26. decembrim un joprojām pieņem reģistrāciju ballītēm. Viesiem ir arī jāizpērk savi kuponi līdz slēgšanas laikam. Hempel plāno atkārtoti izmantot stacijas ēku un pašlaik risina sarunas ar potenciālajiem jaunajiem nomniekiem.

Ēdināšanas nozare Vācijā turpina cīnīties ar dzīves dārdzību un viesu cerībām. Lai gan nozare cer pārvarēt izaicinājumus ar jaunām koncepcijām un idejām, atliek gaidīt, kad pienāks nākamā augšupeja. Taču viens ir skaidrs: stacijas Burgsee slēgšana ir spēcīgs signāls nomocītajai sadzīves ēdināšanas nozarei un daudziem atstāj sliktu pēcgaršu.