Laatste gangen: Restaurant Burgsee in Gadebusch gaat definitief dicht!

Laatste gangen: Restaurant Burgsee in Gadebusch gaat definitief dicht!

Opnieuw een droevig afscheid in de gastronomiewereld: het populaire restaurant Station Burgsee in Gadebusch zal eind 2025 voor altijd gesloten zijn. Eigenaar Holger Hempel noemt de stijgende voedsel- en energiekosten als belangrijkste redenen voor deze stap. De gewenste prijsaanpassingen konden niet voorkomen dat steeds minder gasten de weg naar zijn restaurant wisten te vinden. “Er is geen ontkomen aan”, aldus Hempel, die de moeilijke beslissing pas na zorgvuldige afweging nam.

Hempel beheert in totaal vier bedrijven, maar ondanks zijn inzet moet hij nu afscheid nemen van zeven gekwalificeerde medewerkers die op zoek zijn naar nieuwe banen. Het restaurant, dat in 2009 door Hempel werd overgenomen en na een drie jaar durende renovatie in 2010 werd geopend, was niet alleen een plek voor huisgemaakte gerechten, maar ook populair voor culinaire rondleidingen door de stad en speciale evenementen. Hier konden gasten overnachten in een loungeslaaprijtuig en een luxe rijtuig van de Orient Express.

Achtergrond van de sluiting

De sluiting van Station Burgsee voegt zich bij de grimmige lijst van horecagelegenheden die de afgelopen jaren zijn failliet gegaan als gevolg van de coronaviruspandemie en de sterk stijgende inflatie. Alleen al in 2023 moesten ongeveer 14.000 restaurants in Duitsland sluiten. De ergste gevolgen van de crisis hebben restaurants, en vooral kleine bedrijven, hard getroffen. Het aantal faillissementen in de sector steeg in 2023 met 27 procent, waarbij vooral bedrijven met minder dan tien werknemers werden getroffen, zoals Merkur meldt.

Stijgende voedselprijzen, in combinatie met de terugkeer van het hogere BTW-tarief van 19 procent op voedsel, verhogen de druk op horecabedrijven aanzienlijk. Deze uitdagingen zorgen ervoor dat veel restaurants niet langer winstgevend zijn, waardoor sluitingen een trieste realiteit zijn. Deutschlandfunk wijst er ook op dat veel restauranthouders in steden en plattelandsgebieden in gelijke mate getroffen worden.

Een ernstig verlies voor de regio

Het Burgsee-station stond niet alleen bekend om zijn aanbod, maar ook een gewaardeerd onderdeel van de Gadebusch-gemeenschap. Bruiloften vonden plaats in samenwerking met de burgerlijke stand van de stad en het restaurant fungeerde als culturele ontmoetingsplaats. “Ik heb veel hart en ziel in dit project gestoken en voelde me verbonden met de stad”, zegt Hempel emotioneel over het verlies.

Het restaurant blijft geopend tot 26 december en accepteert nog steeds inschrijvingen voor feesten. Gasten moeten hun vouchers ook vóór sluitingstijd inwisselen. Hempel is van plan het stationsgebouw opnieuw te gebruiken en onderhandelt momenteel met potentiële nieuwe huurders.

De horeca in Duitsland blijft worstelen met de kosten van levensonderhoud en de verwachtingen van haar gasten. Hoewel de industrie hoopt de uitdagingen te overwinnen met nieuwe concepten en ideeën, valt nog te bezien wanneer de volgende opleving zal plaatsvinden. Maar één ding is duidelijk: de sluiting van Station Burgsee is een krachtig signaal voor de belaagde binnenlandse horeca en laat velen met een slechte nasmaak achter.