Siste kurs: Restaurant Burgsee i Gadebusch stenger for alltid!

Siste kurs: Restaurant Burgsee i Gadebusch stenger for alltid!

Nok et trist farvel i gastronomiscenen: Den populære restauranten Station Burgsee i Gadebusch vil være stengt for alltid i slutten av 2025. Eieren Holger Hempel nevner stigende mat- og energikostnader som hovedårsakene til dette trinnet. De ønskede prisjusteringene kunne ikke hindre stadig færre gjester fra å finne veien til restauranten hans. "Det er ingen vei utenom det," sa Hempel, som først tok den vanskelige avgjørelsen etter nøye vurdering.

Hempel leder totalt fire selskaper, men til tross for sitt engasjement må han nå skille seg med syv kvalifiserte medarbeidere som er på jakt etter nye jobber. Restauranten, som ble overtatt av Hempel i 2009 og åpnet i 2010 etter en treårig renovering, var ikke bare et sted for hjemmelaging, men også populær for kulinariske byturer og spesielle arrangementer. Her kunne gjestene overnatte i en lounge sovevogn og en luksusvogn på Orientekspressen.

Bakgrunn for nedleggelsen

Nedleggelsen av Station Burgsee føyer seg inn på den dystre listen over serveringssteder som har foldet seg de siste årene på grunn av koronaviruspandemien og skyhøy inflasjon. Bare i 2023 måtte rundt 14 000 restauranter i Tyskland stenge. De verste effektene av krisen har rammet restauranter, spesielt små bedrifter, hardt. Insolvensraten i bransjen økte med 27 prosent i 2023, og bedrifter med færre enn ti ansatte ble spesielt berørt, som Merkur rapporterer 5r-618.html

Stigende matvarepriser, kombinert med tilbakeføringen av den høyere momssatsen på 19 prosent på mat, øker presset på storkjøkkenvirksomheten betraktelig. Disse utfordringene gjør at mange restauranter ikke lenger er lønnsomme, noe som gjør nedleggelser til en trist realitet. Deutschlandfunk påpeker også at mange restauratører i byer og landlige regioner er like berørt.

Et alvorlig tap for regionen

Burgsee-stasjonen var ikke bare kjent for sine tilbud, men også en verdsatt del av Gadebusch-samfunnet. Bryllup foregikk i samarbeid med byens matrikkelkontor, og restauranten fungerte som en kulturell møteplass. "Jeg la mye hjerte og sjel i dette prosjektet og følte meg knyttet til byen," sier Hempel, emosjonell over tapet.

Restauranten holder åpent til 26. desember og tar fortsatt imot påmeldinger til fester. Gjester bør også løse inn kupongene sine innen stengetid. Hempel planlegger å gjenbruke stasjonsbygningen og forhandler for tiden med potensielle nye leietakere.

Cateringbransjen i Tyskland fortsetter å kjempe mot levekostnadene og forventningene til gjestene. Mens bransjen håper å overvinne utfordringene med nye konsepter og ideer, gjenstår det å se når neste oppgang kommer. Men én ting er klart: nedleggelsen av Station Burgsee er et sterkt signal for den beleirede innenlandske cateringbransjen og etterlater mange med en dårlig ettersmak.