Ostatnie dania: Restauracja Burgsee w Gadebusch zostaje zamknięta na zawsze!

Ostatnie dania: Restauracja Burgsee w Gadebusch zostaje zamknięta na zawsze!

Kolejne smutne pożegnanie ze sceną gastronomiczną: popularna restauracja Station Burgsee w Gadebusch zostanie zamknięta na zawsze pod koniec 2025 roku. Właściciel Holger Hempel jako główne powody tego kroku podaje rosnące koszty żywności i energii. Pożądane zmiany cen nie mogły sprawić, że coraz mniejsza liczba gości trafiała do jego restauracji. „Nie da się tego obejść” – stwierdził Hempel, który podjął trudną decyzję dopiero po dokładnym rozważeniu.

Hempel zarządza łącznie czterema firmami, ale mimo swojego zaangażowania musi teraz rozstać się z siedmioma wykwalifikowanymi pracownikami, którzy szukają nowej pracy. Restauracja przejęta przez firmę Hempel w 2009 roku i otwarta w 2010 roku po trzyletnim remoncie, była nie tylko miejscem domowej kuchni, ale także popularnym miejscem kulinarnych wycieczek po mieście i wydarzeń specjalnych. Tutaj goście mogli przenocować w salonie, w wagonie sypialnym oraz w luksusowym wagonie Orient Expressu.

Tło zamknięcia

Zamknięcie Station Burgsee dołącza do ponurej listy lokali gastronomicznych, które przestały istnieć w ostatnich latach z powodu pandemii wirusa koronowego i rosnącej inflacji. Tylko w 2023 r. w Niemczech trzeba było zamknąć około 14 000 restauracji. Najgorsze skutki kryzysu mocno dotknęły restauracje, zwłaszcza małe firmy. Jak podaje Merkur wskaźnik niewypłacalności w branży wzrósł w 2023 r. o 27 procent, przy czym szczególnie dotknięte są firmy zatrudniające mniej niż dziesięciu pracowników.

Rosnące ceny żywności w połączeniu z powrotem wyższej 19-proc. stawki VAT na żywność znacznie zwiększają presję na firmy cateringowe. Wyzwania te oznaczają, że wiele restauracji nie przynosi już zysków, przez co zamykanie restauracji staje się smutną rzeczywistością. Deutschlandfunk również zwraca uwagę, że wielu restauratorów w miastach i na obszarach wiejskich jest w równym stopniu dotkniętych tą sytuacją.

Poważna strata dla regionu

Stacja Burgsee była znana nie tylko ze swojej oferty, ale także ceniona część społeczności Gadebusch. Wesela odbywały się we współpracy z Urzędem Stanu Cywilnego, a restauracja pełniła rolę miejsca spotkań kulturalnych. „Włożyłem wiele serca i duszy w ten projekt i poczułem więź z miastem” – mówi Hempel wzruszony stratą.

Restauracja będzie czynna do 26 grudnia i nadal przyjmuje zapisy na imprezy. Goście powinni także wykorzystać swoje kupony do godziny zamknięcia. Firma Hempel planuje ponowne wykorzystanie budynku stacji i obecnie prowadzi negocjacje z potencjalnymi nowymi najemcami.

Branża cateringowa w Niemczech w dalszym ciągu zmaga się z kosztami życia i oczekiwaniami swoich gości. Chociaż branża ma nadzieję pokonać te wyzwania dzięki nowym koncepcjom i pomysłom, czas pokaże, kiedy nadejdzie kolejna poprawa. Ale jedno jest jasne: zamknięcie Station Burgsee to silny sygnał dla nękanej trudnościami krajowej branży gastronomicznej i pozostawia u wielu zły posmak.