Últimos cursos: O restaurante Burgsee em Gadebusch está fechando para sempre!

Últimos cursos: O restaurante Burgsee em Gadebusch está fechando para sempre!

Outra triste despedida no cenário gastronômico: o popular restaurante Station Burgsee em Gadebusch estará fechado para sempre no final de 2025. O proprietário Holger Hempel cita o aumento dos custos com alimentos e energia como os principais motivos para esta medida. Os ajustes de preços desejados não impediram que cada vez menos clientes chegassem ao seu restaurante. “Não há como evitar isso”, disse Hempel, que só tomou a difícil decisão após uma consideração cuidadosa.

Hempel gere um total de quatro empresas, mas apesar do seu empenho, tem agora de se desfazer de sete colaboradores qualificados que procuram novos empregos. O restaurante, adquirido pela Hempel em 2009 e inaugurado em 2010 após uma reforma de três anos, não era apenas um local para comida caseira, mas também popular para passeios culinários pela cidade e eventos especiais. Aqui, os hóspedes podiam passar a noite em um vagão-leito e em uma carruagem de luxo no Expresso do Oriente.

Antecedentes do encerramento

O encerramento da Estação Burgsee junta-se à lista sombria de estabelecimentos de restauração que fecharam nos últimos anos devido à pandemia do coronavírus e ao aumento da inflação. Só em 2023, cerca de 14.000 restaurantes na Alemanha tiveram de fechar. Os piores efeitos da crise atingiram duramente os restaurantes, especialmente as pequenas empresas. A taxa de insolvência na indústria aumentou 27% em 2023, com empresas com menos de dez funcionários sendo particularmente afetadas, como relata Merkur.

O aumento dos preços dos alimentos, juntamente com o regresso da taxa de IVA mais elevada de 19 por cento sobre os alimentos, estão a aumentar significativamente a pressão sobre as empresas de restauração. Estes desafios significam que muitos restaurantes já não são rentáveis, tornando os encerramentos uma triste realidade. Deutschlandfunk também aponta que muitos donos de restaurantes nas cidades e regiões rurais são igualmente afetados.

Uma grave perda para a região

A estação de Burgsee não era apenas conhecida por suas ofertas, mas também por ser uma parte valiosa da comunidade de Gadebusch. Os casamentos aconteciam em colaboração com o cartório da cidade e o restaurante funcionava como ponto de encontro cultural. “Coloquei muito coração e alma neste projeto e me senti conectado à cidade”, diz Hempel, emocionado com a perda.

O restaurante permanecerá aberto até 26 de dezembro e ainda aceita inscrições para festas. Os hóspedes também devem resgatar seus vouchers até o horário de fechamento. A Hempel está a planear reutilizar o edifício da estação e está atualmente a negociar com potenciais novos inquilinos.

A indústria da restauração na Alemanha continua a lutar contra o custo de vida e as expectativas dos seus hóspedes. Embora a indústria espere superar os desafios com novos conceitos e ideias, resta saber quando ocorrerá a próxima recuperação. Mas uma coisa é certa: o encerramento da Estação Burgsee é um sinal forte para a sitiada indústria da restauração doméstica e deixa muitos com um mau gosto na boca.