Wismar EnthusiAstic: ¡exquisitos secretos de cocina en el nuevo restaurante!

Wismar EnthusiAstic: ¡exquisitos secretos de cocina en el nuevo restaurante!

Dankwartstraße 45, 23966 Wismar, Deutschland - En Wismar ha habido un nuevo lugar gourmet desde junio de 2025: el restaurante "Klein & Fein" en Dankwartstraße 45 ha abierto sus puertas. Esto muestra a Koch Lukas Heiser que la cocina regional también puede hacerlo muy grande. Heiser tiene una buena sensación de ingredientes y preparó todo fresco, sin productos terminados ni empuje. ¡Sabes eso!

El menú actual es un verdadero festival para Gourmets e incluye clásicos como la tradicional tribunal tradicional de Labskaus del norte de Alemania. El plato, una deliciosa mezcla de remolacha, carne de res, papas, enroscado de bismarck y un huevo frito, se ofrece por 25 euros. Los admiradores de The Hearty Hearty también pueden esperar a los ravioles del bacalao en salsa de mostaza con ensalada de pepino y eneldo y también un placer durante 24 euros.

Productos regionales en foco

Heiser se basa completamente en productos regionales y usa grosellas, por ejemplo, que hierve en un gel en lugar de limones. Su sopa de pepino de yogurt frío está refinada con borraja fresca de su propio jardín. Las cañas de cable, otra especialidad de la casa, también convencen con sus ingredientes frescos, incluida la mayonesa casera con el bacalao más fino.

La filosofía del restaurante se puede resolver no solo en los platos, sino también en la selección de bebidas: los vinos de alto precio se buscan en vano aquí, para las cuales se sirven cervezas regionales. ¡Un verdadero placer para todos los que valoran la sostenibilidad!

un dulce grado

Finalmente, la mejor manera de disfrutar de la crème brûlée con dulces cerezas y crumble de avena. Por solo 9 euros está el delicado postre, que se sirve en tazones anchos. Esto garantiza una "superficie de agrietamiento" particularmente crujiente y redondea perfectamente el menú.

La inundación de ofertas agradables tiene su precio, pero la calidad habla por sí misma. Además, el restaurante tiene el día libre los martes y los miércoles y abre sus puertas por primera vez a las 5 p.m. ¡Asegúrese de pasar cuando esté en el área o buscando un nuevo lugar favorito para Schlemmern!

Para todos los que quieran obtener más información sobre la maravillosa Tribunal de Labskaus, que se sirve tan bien aquí, el sitio web regional-fiefyal.de ofrece una visión de receta detallada.

Y si está interesado en la cocina del norte de Alemania y sus delicias concentradas, encontrará información emocionante en Edeka.de.

Eche un vistazo al "Klein & Fein" y ¡déjate mimado por las deliciosas creaciones!