Wismar enthousiast: prachtige keukengeheimen in het nieuwe restaurant!

Wismar enthousiast: prachtige keukengeheimen in het nieuwe restaurant!

Dankwartstraße 45, 23966 Wismar, Deutschland - In Wismar is er sinds juni 2025 een nieuwe gastronomische plek geweest: het "Klein & Fein" -restaurant in Dankwartstraße 45 heeft zijn deuren geopend. Dit laat Koch Lukas Heiser zien dat regionale keuken het ook erg groot kan maken. Heiser heeft een goed gevoel voor ingrediënten en bereidde alles vers, zonder afgewerkte producten of duwen. Je proeft dat!

Het huidige menu is een echt festival voor gourmets en omvat klassiekers zoals het traditionele Noord -Duitse traditionele hof van Labskaus. Het gerecht, een heerlijke mengsel van rode biet, rundvlees, aardappelen, bismarck-baring en een gebakken ei, wordt aangeboden voor 25 euro. Bewonderaars van de hartige hartige kunnen ook uitkijken naar de ravioli van de kabeljauw in mosterd-rieslingaus met komkommersalade en dill-ook een plezier voor 24 euro.

regionale producten in focus

Heiser vertrouwt volledig op regionale producten en gebruikt bijvoorbeeld bessen die hij kookt in een gel in plaats van citroenen. Zijn koude yoghurt komkommersoep is verfijnd met verse borage uit je eigen tuin. De kabelcroquettes, een andere specialiteit van het huis, overtuigen ook met hun verse ingrediënten, waaronder zelfgemaakte mayonaise met de beste kabeljauw.

De filosofie van het restaurant kan niet alleen in de gerechten worden opgelost, maar ook in de selectie van drankjes: hoog geprijsde wijnen worden hier tevergeefs gezocht, waarvoor regionale bieren worden geserveerd. Een echt plezier voor iedereen die duurzaamheid waardeert!

een zoete graad

Ten slotte, de beste manier om jezelf te trakteren op de crème brûlée met zoete kersen en havercrumble. Voor slechts 9 euro is er het delicate dessert, dat wordt geserveerd in brede kommen. Dit zorgt voor een bijzonder knapperig "kraakoppervlak" en rondt het menu perfect af.

De stroom van plezierige aanbiedingen heeft zijn prijs, maar de kwaliteit spreekt voor zich. Bovendien heeft het restaurant een vrije dag op dinsdag en woensdag en opent het zijn poorten voor het eerst om 17.00 uur. Zorg ervoor dat je langskomt als je in de omgeving bent of op zoek bent naar een nieuwe favoriete plek voor Schlemmern!

Voor iedereen die meer wil leren over het prachtige Court of Labskaus, dat hier zo geweldig wordt geserveerd, biedt de website regional-fiefyal.de een gedetailleerd receptenoverzicht.

En als u geïnteresseerd bent in de Noord-Duitse keuken en uw geconcentreerde delicatessen, vindt u opwindende informatie op Edeka.de.

Bekijk de "Klein & Fein" en laat jezelf worden verwend door de heerlijke creaties!

Details
OrtDankwartstraße 45, 23966 Wismar, Deutschland
Quellen

Kommentare (0)