Кетъринг на открито в Шверин: Привличане на града в подем!

Кетъринг на открито в Шверин: Привличане на града в подем!

Schwerin, Deutschland - Външният кетъринг изпитва истински подем в Мекленбург-Западна Померания и е незаменима част от градския живот. Ларс Шварц, президент на Асоциацията на хотела и ресторантите (Dehoga) MV, подчертава важната роля на тази форма на гастрономия. Според schwerin-lokal.de, укрепването на кетъринга на открито е не само от голямо значение за икономиката, но и за градския пейзаж. Одобрението за зоните на открито става все по -важно, за да се справят с градовете, които искат да бъдат привлекателни както за жителите, така и за посетителите.

В Шверин, например, темата за външния кетъринг се контролира от пренасочването на определени улици в зоните на пешеходци или за облицовка на трафик. Улици като Puschkinstraße и Domstraße допринасят за съживяването на града. Buschstraße също се превърна в гастрономическа гореща точка през последните години, което показва, че мебелите от мобилни градски град могат значително да увеличат стойността на пребиваването. Градската администрация е длъжна да защити баланса между икономическите интереси на ресторантьорите и общественото използване на районите.

Гледката на ресторантьорите

Самите ресторантьори разчитат на разрешителни за специална употреба, тъй като много от тях нямат свои зони. Поривта за повече кетъринг на открито е забележимо, както Ларс подчертава Шварц. В проучване стана ясно, че живата гастрономия е решаващ фактор за привлекателността на градовете като място на пребиваване. Опитът от пандемията показва, че временните разширения в градове като Росток, където е била добре приета външната гастрономия.

Желанието за повече зони на открито също ще бъде силно в Neubrandenburg. CityManager Майкъл Шрьодер вече убеди няколко ресторантьори да използват допълнителни райони. През тази година в Wismar бяха дадени седем нови разрешителни, докато не се планира разширяване на зоните на открито в Greifswald и Stralsund. Независимо от това, има възможност да се правят приложения за специална употреба, което показва определена гъвкавост.

Заключение и бъдеща перспектива

Обобщена, външната гастрономия остава горещо желязо в дискусията за привлекателността на градовете. Развитието в Мекленбург-Западна Померания може да служи и като модел за други региони за обогатяване на градския живот.