Ugostiteljstvo na otvorenom u Schwerinu: Atraktivnost grada na usponu!

Ugostiteljstvo na otvorenom u Schwerinu: Atraktivnost grada na usponu!

Schwerin, Deutschland - Vanjski ugostiteljstvo doživljava pravi uspon u Mecklenburg-Western Pomerania i neophodan je dio urbanog života. Lars Schwarz, predsjednik Udruženja hotela i restorana (DEHOGA) MV, naglašava važnu ulogu ovog oblika gastronomije. Prema Schwerin-lokal.de, jačanje ugostiteljstva na otvorenom nije samo od velike važnosti za ekonomiju, već i za grad. Odobrenje za vanjske površine postaje sve važnije kako bi se pravdalo gradovima koji žele biti privlačni i za stanovnike i za posjetitelje.

U Schwerinu se, na primjer, tema vanjskog ugostiteljstva kontrolira redizacijom određenih ulica u pješačkim zonama ili prometnim područjima. Ulice poput Puschkinstraße i Domstraße doprinose revitalizaciji grada. Buschstraße se posljednjih godina također razvio u gastronomsku žarišnu točku, što pokazuje da mobilni gradski namještaj može značajno povećati vrijednost boravka. Gradska uprava potrebna je da zaštiti ravnotežu između ekonomskih interesa restauratora i javne uporabe područja.

Pogled na restauratore

sami se restauratori oslanjaju na dozvole za posebne uporabe, jer mnogi od njih nemaju svoja područja. Poriv za više ugostiteljstva na otvorenom je uočljiv, jer Lars naglašava Schwarz. U istraživanju je postalo jasno da je živa gastronomija odlučujući faktor za privlačnost gradova kao mjesta boravka. Iskustvo iz pandemije pokazuje da su privremena proširenja u gradovima poput Rostocka, gdje se proširila vanjska gastronomija.

Želja za više vanjskih prostora također će biti glasna u Neubrandenburgu. CityManager Michael Schröder već je uvjerio nekoliko restauratora da koriste dodatna područja. Ove godine je u Wismaru odobreno sedam novih dozvola, dok u Greifswaldu i Stralsund nije planirano širenje vanjskih područja. Ipak, postoji mogućnost da se prijave za posebnu upotrebu, što ukazuje na određenu fleksibilnost.

Zaključak i budući izgledi

Birgit Hesse, predsjednik Udruženja turizma u Pomeraniji Mecklenburg-Western, naglašava posebne lokacije mnogih restorana, često u blizini vode. Vanjska ugostiteljstvo važan je građevinski blok koji će gradove predstavljati kao atraktivni. Međutim, dugoročna učinkovitost mjera u schwerinu ovisi o prihvaćanju dodatnih područja i ravnoteži različitih interesa. Grad dokazuje da postoji opseg za dizajniranje ugostiteljstva na otvorenom unutar postojeće infrastrukture - bez ikakvih velikih zgrada.

Sažeto, vanjska gastronomija ostaje vruće željezo u raspravi o privlačnosti gradova. Razvoj u Mecklenburg-Western Pomerania također bi mogao poslužiti kao uzor drugim regijama za obogaćivanje urbanog života.