Kültéri vendéglátás Schwerinben: A város vonzereje a felfelé!

Kültéri vendéglátás Schwerinben: A város vonzereje a felfelé!

Schwerin, Deutschland - A külső vendéglátás valódi fellendülést tapasztal a Mecklenburg-Western Pomerania-ban, és a városi élet nélkülözhetetlen része. Lars Schwarz, a Hotel- és Éttermi Szövetség (DEHOGA) MV elnöke hangsúlyozza a gasztronómiának ezen formájának fontos szerepét. A Schwerin-lokal.de szerint a kültéri vendéglátás erősítése nemcsak a gazdaság számára, hanem a városkép számára is nagy jelentőséggel bír. A szabadtéri területek jóváhagyása egyre fontosabbá válik annak érdekében, hogy igazságot tegyenek azoknak a városoknak, amelyek vonzóak akarnak lenni mind a lakosok, mind a látogatók számára.

Schwerinben például a külső vendéglátás témáját bizonyos utcák rededikációja szabályozza a gyalogos zónákban vagy a forgalomban működő területeken. Az olyan utcák, mint a Puschkinstraße és a Domstraße, hozzájárulnak a város újjáélesztéséhez. A Buschstraße az utóbbi években gasztronómiai hotspotmá is fejlődött, ami azt mutatja, hogy a mobil városi bútorok jelentősen növelik a tartózkodási értéket. A városi adminisztrációnak meg kell védenie a vendéglátók gazdasági érdekei és a területek nyilvános felhasználása közötti egyensúlyt.

A vendéglátók kilátása

Az éttermiek maguk is speciális felhasználási engedélyekre támaszkodnak, mivel sokuknak nincs saját területe. A kültéri vendéglátás iránti vágy észrevehető, mivel Lars hangsúlyozza Schwarzot. Egy felmérésben világossá vált, hogy az élő gasztronómiás döntő tényező a városok vonzerejének, mint lakóhelynek. A pandémiából származó tapasztalatok azt mutatják, hogy az olyan városokban, mint a Rostock ideiglenes kiterjesztései, ahol a külső gasztronómiát kibővítették, jól fogadták.

Neubrandenburgban is hangos lesz a kültéri területek iránti vágy. Michael Schröder, a városember már több vendéglátót meggyőzte további területek használatáról. Hét új engedélyt adtak Wismarban ebben az évben, miközben Greifswaldban és Stralsundban nem terveztek a kültéri területek kibővítését. Ennek ellenére lehetőség van arra, hogy speciális felhasználásra kerüljön, ami bizonyos rugalmasságot jelez.

Következtetés és jövőbeli kilátások

Birgit Hesse, a Mecklenburg-Western Pomerania Turisztikai Szövetség elnöke hangsúlyozza számos étterem különleges helyét, gyakran a víz közelében. A külső vendéglátás fontos építőeleme a városok vonzónak. A schwerini intézkedések hosszú távú hatékonysága azonban a kiegészítő területek elfogadásától és a különböző érdekek egyensúlyától függ. A város bebizonyítja, hogy a meglévő infrastruktúrán belül van lehetőség a szabadtéri vendéglátás tervezésére - nagy épületek nélkül.

Összefoglalva: a külső gasztronómiát forró vas marad a városok vonzerejéről szóló vitában. A Mecklenburg-Western Pomerania fejleményei szintén modellként szolgálhatnak más régiók számára a városi élet gazdagításához.