Milovníci chleba, vezměte na vědomí: Šílené pečení přináší do Schwerinu rozmanitost!

Milovníci chleba, vezměte na vědomí: Šílené pečení přináší do Schwerinu rozmanitost!

Pro všechny, kteří milují čerstvý chléb, je nyní ve Schwerinu nové místo! Na náměstí Marienplatz byla otevřena nová prodejna chleba „Backverrückt“, malá, ale skvělá prodejna, která se zcela věnuje chlebu. Jednatel Guido Wohlgemuth společně se svým synem Maltem zajišťuje, aby si zákazníci mohli pochutnat na 20 různých domácích chlebech. Obzvláště populární je „300 stupňů špaldy“, ale své příznivce má i müsli tyčinka s datlemi a fíky i tradiční „Alten Fritz“, celozrnný žitný chléb podle receptury z roku 1899.

Proč ale „pečení šílené“ představuje závan čerstvého vzduchu ve schwerinské chlebové kultuře? V první řadě proto, že nabídka nezahrnuje dorty ani rohlíky – a tak pozornost zůstává na chléb. Další vzrušující aspekt: ​​všechny platby jsou bezhotovostní. I když byl začátek poznamenán problémem nedostatku zaměstnanců, týmu se podařilo najít řešení včas. Rozsáhlou nabídku chlebů doplňuje filozofie, že vše je připravováno bez přísad. Těsto před vložením do trouby odpočívá 24 hodin.

Skutečný rodinný podnik

Malte Wohlgemuth, pouhých 29 let, je mistr pekař, který rozhoduje v procesu pečení a je již součástí páté generace této pekařské rodiny. Filozofie „Backverrückt“ je založena nejen na řemeslné zručnosti, ale také na tom, že si zákazníci mohou vytvořit spojení s produktem. Před otevřením na Marienplatz už rodina pracovala v „Fruchteck Kellputt“ na Platz der Freiheit. Měli tam mnoho stálých zákazníků, kteří jsou nyní zvědaví na nové otevření.

• Öffnungszeiten: 9 bis 17 Uhr
• Das Angebot beinhaltet 20 verschiedene Brotsorten, von denen die Kunden probieren können.
• Brote werden nur als ganze oder halbe Laibe verkauft.
• Die Kunden können im Laden kleine Brotproben mit Butter oder Olivenöl genießen.

Ve Schwerinu je však široký výběr pekáren. Mnoho podniků sází na tradiční receptury a regionální suroviny, často protkané tradičním řemeslem. Jako xn--bakerei-indernhe-vnbn.de hlásí, že pekárna ve městě je rozmanitá a nabídka bio a veganského pečiva neustále roste. Obzvláště oblíbené jsou také kavárny, kde si můžete dát snídani s šálkem kávy a pohostinnost.

Místní podpora těchto tradičních rodinných podniků je nejvyšší prioritou, aby se dále rozšiřovala rozmanitost kultury pečení ve Schwerinu. Mnoho pekáren nabízí kromě klasických chlebů i sladké dobroty, které vybízejí mnoho místních i návštěvníků k otálení. Návštěva různých pekáren je nejen chuťovým dobrodružstvím, ale také skvělým způsobem, jak podpořit svou vlast a ponořit se do bohaté pekařské tradice města.

Zažijte kulinářské speciality schwerinských pekáren a dopřejte si kousek domova! Více informací o dalších pekárnách najdete také na baeckerei-in-der-naehe.de.