Suche
Mein Konto
Brødelskere, læg mærke til: Baking crazy bringer diversitet til Schwerin!
Ny brødbutik "Backverrückt" åbner i Schwerin: et udvalg af håndbagt brød uden tilsætningsstoffer.
Brødelskere, læg mærke til: Baking crazy bringer diversitet til Schwerin!
Der er nu et nyt sted i Schwerin for alle dem, der elsker frisk brød! Den nye brødbutik "Backverrückt" er åbnet på Marienplatz, en lille, men fin butik, der er helt dedikeret til brød. Den administrerende direktør Guido Wohlgemuth sørger sammen med sin søn Malte for, at kunderne kan nyde 20 forskellige hjemmebagte brød. Særligt populært er “300 graders spelt”, men müslibaren med dadler og figner samt den traditionelle “Alten Fritz”, et fuldkornsrugbrød efter opskrift fra 1899, har også deres fans.
Men hvorfor repræsenterer "Baking crazy" et frisk pust i Schwerins brødkultur? Først og fremmest fordi tilbuddet ikke indeholder kager eller rundstykker – så fokus forbliver på brødet. Et andet spændende aspekt: alle betalinger er kontantløse. Selvom starten var præget af udfordringen med personalemangel, lykkedes det teamet at finde løsninger i tide. Det omfattende udvalg af brød suppleres af filosofien om, at alt er tilberedt uden tilsætningsstoffer. Dejen hviler i 24 timer inden den skal i ovnen.
Ein echter Familienbetrieb
Malte Wohlgemuth, blot 29 år, er en bagermester, der træffer beslutninger i bageprocessen og er allerede en del af femte generation af denne bagefamilie. "Backverrückt"-filosofien bygger ikke kun på håndværk, men også på, at kunderne kan opbygge en forbindelse med produktet. Før åbningen på Marienplatz arbejdede familien allerede på "Fruchteck Kellputt" på Platz der Freiheit. De havde mange stamkunder der, som nu er nysgerrige på nyåbningen.
- Öffnungszeiten: 9 bis 17 Uhr
- Das Angebot beinhaltet 20 verschiedene Brotsorten, von denen die Kunden probieren können.
- Brote werden nur als ganze oder halbe Laibe verkauft.
- Die Kunden können im Laden kleine Brotproben mit Butter oder Olivenöl genießen.
Der er dog et bredt udvalg af bagerier i Schwerin. Mange virksomheder er afhængige af traditionelle opskrifter og regionale ingredienser, ofte sammenvævet med traditionelt håndværk. Som xn--bakerei-indernhe-vnbn.de berichtet, ist die Bäckereilandschaft in der Stadt vielfältig, und das Angebot an Bio- und veganen Backwaren wächst stetig. Besonders beliebt sind auch die Cafés, wo man bei einer Tasse Kaffee in Geselligkeit frühstücken kann.
Lokal støtte til disse traditionelle familievirksomheder er en topprioritet for yderligere at udvide diversiteten i Schwerins bagekultur. Ud over klassiske brød tilbyder mange bagerier også søde sager, som opfordrer mange lokale og besøgende til at blive hængende. Et besøg på de forskellige bagerier er ikke kun et smagseventyr, men også en skøn måde at støtte sit hjemland og fordybe sig i byens rige bagetradition.
Oplev de kulinariske lækkerier i Schwerins bagerier og forkæl dig selv med et stykke hjem! You can also find more information about other bakeries at baeckerei-in-der-naehe.de.