Λάτρεις του ψωμιού, σημειώστε: Το «Baking crazy» φέρνει διαφορετικότητα στο Schwerin!

Λάτρεις του ψωμιού, σημειώστε: Το «Baking crazy» φέρνει διαφορετικότητα στο Schwerin!

Τώρα υπάρχει ένα νέο μέρος στο Schwerin για όλους όσους αγαπούν το φρέσκο ​​ψωμί! Το νέο κατάστημα ψωμιού «Backverrückt» άνοιξε στην πλατεία Marienplatz, ένα μικρό αλλά εκλεκτό κατάστημα που είναι πλήρως αφιερωμένο στο ψωμί. Ο διευθύνων σύμβουλος Guido Wohlgemuth, μαζί με τον γιο του Malte, διασφαλίζει ότι οι πελάτες μπορούν να απολαύσουν 20 διαφορετικά σπιτικά ψωμιά. Το «300 grade spelled» είναι ιδιαίτερα δημοφιλές, αλλά το μούσλι μπαρ με χουρμάδες και σύκα καθώς και το παραδοσιακό «Alten Fritz», ένα ψωμί σίκαλης ολικής αλέσεως βασισμένο σε συνταγή του 1899, έχουν επίσης τους θαυμαστές τους.

Αλλά γιατί το «Baking crazy» αντιπροσωπεύει μια ανάσα φρέσκου αέρα στην κουλτούρα του ψωμιού του Schwerin; Πρώτα απ 'όλα, επειδή η προσφορά δεν περιλαμβάνει κέικ ή ψωμάκια - οπότε η εστίαση παραμένει στο ψωμί. Μια άλλη συναρπαστική πτυχή: όλες οι πληρωμές είναι χωρίς μετρητά. Αν και το ξεκίνημα σημαδεύτηκε από την πρόκληση της έλλειψης προσωπικού, η ομάδα κατάφερε να βρει λύσεις έγκαιρα. Η μεγάλη ποικιλία ψωμιών συμπληρώνεται από τη φιλοσοφία ότι όλα παρασκευάζονται χωρίς πρόσθετα. Η ζύμη ξεκουράζεται για 24 ώρες πριν μπει στο φούρνο.

Μια πραγματική οικογενειακή επιχείρηση

Η Malte Wohlgemuth, μόλις 29 ετών, είναι ένας δεξιοτέχνης αρτοποιός που παίρνει αποφάσεις στη διαδικασία ψησίματος και είναι ήδη μέλος της πέμπτης γενιάς αυτής της οικογένειας αρτοποιίας. Η φιλοσοφία «Backverrückt» βασίζεται όχι μόνο στη δεξιοτεχνία, αλλά και στο γεγονός ότι οι πελάτες μπορούν να δημιουργήσουν μια σύνδεση με το προϊόν. Πριν από το άνοιγμα στην πλατεία Marienplatz, η οικογένεια εργαζόταν ήδη στο "Fruchteck Kellputt" στην Platz der Freiheit. Είχαν πολλούς τακτικούς πελάτες εκεί που τώρα είναι περίεργοι για το νέο άνοιγμα.

• Öffnungszeiten: 9 bis 17 Uhr
• Das Angebot beinhaltet 20 verschiedene Brotsorten, von denen die Kunden probieren können.
• Brote werden nur als ganze oder halbe Laibe verkauft.
• Die Kunden können im Laden kleine Brotproben mit Butter oder Olivenöl genießen.

Ωστόσο, υπάρχει μεγάλη ποικιλία από αρτοποιεία στο Schwerin. Πολλές επιχειρήσεις βασίζονται σε παραδοσιακές συνταγές και τοπικά συστατικά, συχνά συνυφασμένα με την παραδοσιακή χειροτεχνία. Όπως το xn--bakerei-indernhe-vnbn.de αναφέρει, το τοπίο των αρτοποιείων στην πόλη είναι ποικίλο και η γκάμα των βιολογικών και vegan αρτοσκευασμάτων αυξάνεται συνεχώς. Ιδιαίτερα δημοφιλείς είναι και οι καφετέριες, όπου μπορείτε να απολαύσετε το πρωινό σας με ένα φλιτζάνι καφέ και χαλαρωτικά.

Η τοπική υποστήριξη για αυτές τις παραδοσιακές οικογενειακές επιχειρήσεις αποτελεί κορυφαία προτεραιότητα προκειμένου να διευρυνθεί περαιτέρω η ποικιλομορφία της αρτοποιίας του Schwerin. Εκτός από τα κλασικά ψωμιά, πολλά αρτοποιεία προσφέρουν επίσης γλυκές λιχουδιές, που ενθαρρύνουν πολλούς ντόπιους και επισκέπτες να καθυστερήσουν. Η επίσκεψη στα διάφορα αρτοποιεία δεν είναι μόνο μια γευστική περιπέτεια, αλλά και ένας υπέροχος τρόπος να στηρίξεις την πατρίδα σου και να βυθιστείς στην πλούσια αρτοποιητική παράδοση της πόλης.

Ζήστε τις γαστρονομικές απολαύσεις των αρτοποιείων του Schwerin και χαρίστε στον εαυτό σας ένα κομμάτι από το σπίτι! Μπορείτε επίσης να βρείτε περισσότερες πληροφορίες για άλλα αρτοποιεία στο baeckerei-in-der-naehe.de.