Leivän ystävät, huomioikaa: Leivontahullu tuo monimuotoisuutta Schweriniin!

Leivän ystävät, huomioikaa: Leivontahullu tuo monimuotoisuutta Schweriniin!

Schwerinissä on nyt uusi paikka kaikille tuoreen leivän ystäville! Uusi leipäkauppa "Backverrückt" on avattu Marienplatzille, pienelle mutta hienolle myymälälle, joka on täysin omistettu leipää. Toimitusjohtaja Guido Wohlgemuth yhdessä poikansa Malten kanssa varmistaa, että asiakkaat voivat nauttia 20 erilaisesta kotitekoisesta leivästä. "300 astetta speltti" on erityisen suosittu, mutta taateleilla ja viikunoilla varustettu myslipatukka sekä perinteinen "Alten Fritz", täysjyväruisleipä, joka perustuu reseptiin vuodelta 1899, ovat myös fanejaan.

Mutta miksi "leivontahullu" edustaa raikasta ilmaa Schwerinin leipäkulttuurissa? Ensinnäkin siksi, että tarjous ei sisällä kakkuja tai sämpylöitä - joten painopiste pysyy leivässä. Toinen jännittävä näkökohta: kaikki maksut ovat käteisvapaita. Vaikka alkua leimasi henkilöstöpulan haaste, tiimi onnistui löytämään ratkaisut ajoissa. Laajaa leipävalikoimaa täydentää filosofia, että kaikki valmistetaan ilman lisäaineita. Taikina lepää 24 tuntia ennen uuniin menemistä.

Todellinen perheyritys

Malte Wohlgemuth, vain 29-vuotias, on leipomomestari, joka tekee päätöksiä leivontaprosessissa ja on jo osa tämän leipomoperheen viidettä sukupolvea. "Backverrückt"-filosofia ei perustu pelkästään käsityötaitoon, vaan myös siihen, että asiakkaat voivat rakentaa yhteyden tuotteeseen. Ennen avajaisia ​​Marienplatzilla perhe työskenteli jo "Fruchteck Kellputtissa" Platz der Freiheitillä. Heillä oli siellä monia kanta-asiakkaita, jotka ovat nyt kiinnostuneita uudesta avauksesta.

• Öffnungszeiten: 9 bis 17 Uhr
• Das Angebot beinhaltet 20 verschiedene Brotsorten, von denen die Kunden probieren können.
• Brote werden nur als ganze oder halbe Laibe verkauft.
• Die Kunden können im Laden kleine Brotproben mit Butter oder Olivenöl genießen.

Schwerinissä on kuitenkin laaja valikoima leipomoita. Monet yritykset luottavat perinteisiin resepteihin ja paikallisiin ainesosiin, jotka usein kietoutuvat perinteiseen käsityötaitoon. Kuten xn--bakerei-indernhe-vnbn.de kertoo, että kaupungin leipomomaisema on monipuolinen, ja luomu- ja vegaanileivonnaisten valikoima kasvaa jatkuvasti. Erityisen suosittuja ovat myös kahvilat, joissa voi nauttia aamiaisen kahvikupin kera ja viihtyisyyttä.

Paikallinen tuki näille perinteisille perheyrityksille on etusijalla, jotta Schwerinin leipomokulttuurin monimuotoisuutta voidaan laajentaa entisestään. Klassisten leipien lisäksi monet leipomot tarjoavat myös makeita herkkuja, jotka rohkaisevat monia paikallisia ja vieraita viipymään. Vierailu erilaisissa leipomoissa ei ole vain makuseikkailu, vaan myös upea tapa tukea kotimaata ja uppoutua kaupungin rikkaaseen leivontaperinteeseen.

Koe Schwerinin leipomoiden kulinaariset herkut ja hemmottele itseäsi kodinpalalla! Löydät myös lisätietoja muista leipomoista osoitteessa baeckerei-in-der-naehe.de.