Amateurs de pain, attention : « Baking crazy » apporte de la diversité à Schwerin !

Amateurs de pain, attention : « Baking crazy » apporte de la diversité à Schwerin !

Il y a désormais un nouveau lieu à Schwerin pour tous ceux qui aiment le pain frais ! La nouvelle boulangerie « Backverrückt » a ouvert ses portes sur la Marienplatz, une petite mais belle boutique entièrement dédiée au pain. Le directeur général Guido Wohlgemuth et son fils Malte veillent à ce que les clients puissent déguster 20 pains faits maison différents. L'« épeautre à 300 degrés » est particulièrement apprécié, mais la barre de muesli aux dattes et aux figues ainsi que le traditionnel « Alten Fritz », un pain de seigle complet basé sur une recette de 1899, ont également leurs fans.

Mais pourquoi « Baking crazy » représente-t-il une bouffée d’air frais dans la culture du pain de Schwerin ? Tout d'abord, parce que l'offre ne comprend ni gâteaux ni petits pains, l'accent reste donc mis sur le pain. Autre aspect intéressant : tous les paiements se font sans numéraire. Même si le début a été marqué par le défi du manque de personnel, l’équipe a réussi à trouver des solutions dans les meilleurs délais. La vaste sélection de pains est complétée par la philosophie selon laquelle tout est préparé sans additifs. La pâte repose 24 heures avant d'être enfournée.

Une véritable entreprise familiale

Malte Wohlgemuth, âgé de seulement 29 ans, est un maître boulanger qui prend les décisions dans le processus de boulangerie et fait déjà partie de la cinquième génération de cette famille de boulangers. La philosophie « Backverrückt » repose non seulement sur le savoir-faire, mais aussi sur le fait que les clients peuvent établir un lien avec le produit. Avant l'ouverture sur la Marienplatz, la famille travaillait déjà au « Fruchteck Kellputt » sur la Platz der Freiheit. Ils y avaient de nombreux clients réguliers qui sont désormais curieux de connaître la nouvelle ouverture.

• Öffnungszeiten: 9 bis 17 Uhr
• Das Angebot beinhaltet 20 verschiedene Brotsorten, von denen die Kunden probieren können.
• Brote werden nur als ganze oder halbe Laibe verkauft.
• Die Kunden können im Laden kleine Brotproben mit Butter oder Olivenöl genießen.

Cependant, il existe un large choix de boulangeries à Schwerin. De nombreuses entreprises s'appuient sur des recettes traditionnelles et des ingrédients régionaux, souvent mêlés à l'artisanat traditionnel. Comme le xn--bakerei-indernhe-vnbn.de rapporte que le paysage de la boulangerie dans la ville est diversifié et que la gamme de produits de boulangerie biologiques et végétaliens ne cesse de croître. Les cafés, où l'on peut prendre le petit déjeuner avec une tasse de café et dans la convivialité, sont également particulièrement appréciés.

Le soutien local à ces entreprises familiales traditionnelles est une priorité absolue afin d'élargir encore la diversité de la culture boulangère de Schwerin. En plus des pains classiques, de nombreuses boulangeries proposent également des douceurs sucrées, qui incitent de nombreux habitants et visiteurs à s'attarder. Une visite dans les différentes boulangeries n'est pas seulement une aventure gustative, mais aussi une merveilleuse façon de soutenir son pays et de s'immerger dans la riche tradition boulangère de la ville.

Découvrez les délices culinaires des boulangeries de Schwerin et offrez-vous un morceau de chez vous ! Vous pouvez également trouver plus d'informations sur d'autres boulangeries sur baeckerei-in-der-naehe.de.