Maizes cienītāji, ņemiet vērā: Cepšanas traks” ienes Šverīnē daudzveidību!

Maizes cienītāji, ņemiet vērā: Cepšanas traks” ienes Šverīnē daudzveidību!

Tagad Šverīnē ir jauna vieta visiem tiem, kas mīl svaigu maizi! Marienplatz ir atvērts jaunais maizes veikals “Backverrückt”, kas ir mazs, bet smalks veikals, kas pilnībā veltīts maizei. Rīkotājdirektors Gvido Volgemuts kopā ar dēlu Malti nodrošina, lai pircēji varētu baudīt 20 dažādas mājas maizes. Īpaši populāra ir “300 grādu spelta”, taču arī musli batoniņš ar datelēm un vīģēm, kā arī tradicionālais “Alten Fritz” – pilngraudu rupjmaize pēc 1899. gada receptes.

Bet kāpēc “Cepšanas traks” ir svaiga gaisa malks Šverīnas maizes kultūrā? Pirmkārt, tāpēc, ka piedāvājumā nav ne kūkas, ne maizītes – tātad fokuss paliek uz maizi. Vēl viens aizraujošs aspekts: visi maksājumi ir bezskaidras naudas. Lai arī sākums iezīmējās ar darbinieku trūkuma izaicinājumu, komandai izdevās laikus rast risinājumus. Plašo maizes izvēli papildina filozofija, ka viss tiek gatavots bez piedevām. Pirms ievietošanas cepeškrāsnī mīklu notur 24 stundas.

Īsts ģimenes uzņēmums

Malte Wohlgemuth, tikai 29 gadus veca, ir maizes meistars, kurš pieņem lēmumus cepšanas procesā un jau ir daļa no šīs maizes cepēju ģimenes piektās paaudzes. “Backverrückt” filozofija balstās ne tikai uz meistarību, bet arī uz to, ka klienti var izveidot saikni ar produktu. Pirms atklāšanas Marienplatz, ģimene jau strādāja “Fruchteck Kellputt” Platz der Freiheit. Viņiem tur bija daudz pastāvīgo klientu, kuri tagad interesējas par jauno atvēršanu.

• Öffnungszeiten: 9 bis 17 Uhr
• Das Angebot beinhaltet 20 verschiedene Brotsorten, von denen die Kunden probieren können.
• Brote werden nur als ganze oder halbe Laibe verkauft.
• Die Kunden können im Laden kleine Brotproben mit Butter oder Olivenöl genießen.

Tomēr Šverīnē ir plaša maiznīcu izvēle. Daudzi uzņēmumi paļaujas uz tradicionālām receptēm un reģionālām sastāvdaļām, kas bieži vien ir saistītas ar tradicionālo meistarību. Kā xn--bakerei-indernhe-vnbn.de ziņo, maiznīcu ainava pilsētā ir daudzveidīga, un bioloģisko un vegānu ceptu produktu klāsts nepārtraukti pieaug. Īpaši populāras ir arī kafejnīcas, kurās var ieturēt brokastis ar kafijas tasi un jautrību.

Vietējais atbalsts šiem tradicionālajiem ģimenes uzņēmumiem ir galvenā prioritāte, lai vēl vairāk paplašinātu Šverīnes cepšanas kultūras daudzveidību. Papildus klasiskajām maizēm daudzas maiznīcas piedāvā arī saldus gardumus, kas mudina daudzus vietējos iedzīvotājus un viesus uzkavēties. Dažādu maiznīcu apmeklējums ir ne tikai garšas piedzīvojums, bet arī brīnišķīgs veids, kā atbalstīt savu dzimteni un iegremdēties pilsētas bagātīgajās cepšanas tradīcijās.

Izbaudiet Šverīnes maiznīcu kulinārijas jaukumus un palutiniet sevi ar mājas gabalu! Plašāku informāciju par citām maiznīcām varat atrast arī vietnē baeckerei-in-der-naehe.de.