Broodliefhebbers opgelet: Gek bakken” brengt diversiteit naar Schwerin!

Broodliefhebbers opgelet: Gek bakken” brengt diversiteit naar Schwerin!

Er is nu een nieuwe plek in Schwerin voor iedereen die van vers brood houdt! Op de Marienplatz is de nieuwe broodwinkel “Backverrückt” geopend, een kleine maar fijne winkel die volledig in het teken staat van brood. Directeur Guido Wohlgemuth zorgt er samen met zijn zoon Malte voor dat klanten kunnen genieten van 20 verschillende huisgemaakte broden. Vooral de “300 graden spelt” is populair, maar ook de mueslireep met dadels en vijgen en de traditionele “Alten Fritz”, een volkoren roggebrood naar recept uit 1899, hebben hun fans.

Maar waarom vertegenwoordigt ‘Gek bakken’ een verademing in de broodcultuur van Schwerin? Allereerst omdat het aanbod geen taarten of broodjes omvat - de focus blijft dus op het brood. Nog een spannend aspect: alle betalingen zijn contantloos. Hoewel de start werd gekenmerkt door de uitdaging van een personeelstekort, slaagde het team erin tijdig oplossingen te vinden. De uitgebreide keuze aan broden wordt aangevuld door de filosofie dat alles zonder toevoegingen wordt bereid. Het deeg rust 24 uur voordat het de oven in gaat.

Een echt familiebedrijf

Malte Wohlgemuth, nog maar 29 jaar oud, is een meesterbakker die beslissingen neemt in het bakproces en behoort al tot de vijfde generatie van deze bakfamilie. De filosofie van “Backverrückt” is niet alleen gebaseerd op vakmanschap, maar ook op het feit dat klanten een band met het product kunnen opbouwen. Vóór de opening op de Marienplatz werkte de familie al bij de “Fruchteck Kellputt” op de Platz der Freiheit. Ze hadden daar veel vaste klanten die inmiddels nieuwsgierig zijn naar de nieuwe opening.

• Öffnungszeiten: 9 bis 17 Uhr
• Das Angebot beinhaltet 20 verschiedene Brotsorten, von denen die Kunden probieren können.
• Brote werden nur als ganze oder halbe Laibe verkauft.
• Die Kunden können im Laden kleine Brotproben mit Butter oder Olivenöl genießen.

Er is echter een ruime keuze aan bakkerijen in Schwerin. Veel bedrijven vertrouwen op traditionele recepten en regionale ingrediënten, vaak verweven met traditioneel vakmanschap. Zoals de xn-bakerei-indernhe-vnbn.de Volgens rapporten is het bakkerijlandschap in de stad divers en groeit het aanbod aan biologische en veganistische bakwaren voortdurend. Bijzonder populair zijn ook de cafés, waar je met een kopje koffie en gezelligheid kunt ontbijten.

Lokale steun voor deze traditionele familiebedrijven is een topprioriteit om de diversiteit van de bakcultuur van Schwerin verder uit te breiden. Naast klassieke broden bieden veel bakkerijen ook zoete lekkernijen aan, die veel inwoners en bezoekers aanmoedigen om te blijven hangen. Een bezoek aan de verschillende bakkerijen is niet alleen een smaakavontuur, maar ook een prachtige manier om je thuisland te steunen en je onder te dompelen in de rijke baktraditie van de stad.

Ervaar de culinaire hoogstandjes van de bakkerijen van Schwerin en trakteer uzelf op een stukje thuis! Meer informatie over andere bakkerijen vindt u ook op baeckerei-in-der-naehe.de.