Suche
Mein Konto
Brødelskere, merk deg: Baking crazy bringer mangfold til Schwerin!
Ny brødbutikk "Backverrückt" åpner i Schwerin: utvalg av håndbakt brød uten tilsetningsstoffer.
Brødelskere, merk deg: Baking crazy bringer mangfold til Schwerin!
Det er nå et nytt sted i Schwerin for alle som elsker ferskt brød! Den nye brødbutikken «Backverrückt» har åpnet på Marienplatz, en liten, men fin butikk som er helt dedikert til brød. Administrerende direktør Guido Wohlgemuth sørger sammen med sønnen Malte for at kundene kan nyte 20 forskjellige hjemmelagde brød. Spesielt populært er «300 graders spelt», men müslibaren med dadler og fiken samt den tradisjonelle «Alten Fritz», et grovt rugbrød etter oppskrift fra 1899, har også sine fans.
Men hvorfor representerer «Baking crazy» et friskt pust i Schwerins brødkultur? Først og fremst fordi tilbudet ikke inkluderer kaker eller rundstykker – så fokuset forblir på brødet. Et annet spennende aspekt: alle betalinger er kontantløse. Selv om starten var preget av utfordringen med mangel på ansatte, klarte teamet å finne løsninger i tide. Det omfattende utvalget av brød komplementeres av filosofien om at alt tilberedes uten tilsetningsstoffer. Deigen hviler i 24 timer før den skal inn i ovnen.
En ekte familiebedrift
Malte Wohlgemuth, bare 29 år gammel, er en mesterbaker som tar beslutninger i bakeprosessen og er allerede en del av den femte generasjonen av denne bakefamilien. «Backverrückt»-filosofien er ikke bare basert på håndverk, men også på det faktum at kundene kan bygge en forbindelse med produktet. Før åpningen på Marienplatz jobbet familien allerede på «Fruchteck Kellputt» på Platz der Freiheit. De hadde mange faste kunder der som nå er nysgjerrige på nyåpningen.
- Öffnungszeiten: 9 bis 17 Uhr
- Das Angebot beinhaltet 20 verschiedene Brotsorten, von denen die Kunden probieren können.
- Brote werden nur als ganze oder halbe Laibe verkauft.
- Die Kunden können im Laden kleine Brotproben mit Butter oder Olivenöl genießen.
Imidlertid er det et bredt utvalg av bakerier i Schwerin. Mange bedrifter er avhengige av tradisjonelle oppskrifter og regionale ingredienser, ofte sammenvevd med tradisjonelt håndverk. Som xn--bakerei-indernhe-vnbn.de rapporterer, er bakerilandskapet i byen mangfoldig, og utvalget av økologiske og veganske bakevarer vokser stadig. Kafeene, hvor du kan spise frokost med en kopp kaffe og hygge, er også spesielt populære.
Lokal støtte til disse tradisjonelle familiebedriftene er en topp prioritet for å utvide mangfoldet i Schwerins bakekultur ytterligere. I tillegg til klassiske brød, tilbyr mange bakerier også søte godbiter, som oppmuntrer mange lokale og besøkende til å somle. Et besøk til de ulike bakeriene er ikke bare et smakseventyr, men også en fantastisk måte å støtte hjemlandet og fordype seg i byens rike baketradisjon.
Opplev de kulinariske herlighetene til Schwerins bakerier og unn deg selv et stykke hjem! Du kan også finne mer informasjon om andre bakerier på baeckerei-in-der-naehe.de.